Salsiccia nostrana affumicata

Salsiccia nostrana affumicata

da Silbernagl Metzgerei
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Salsiccia nostrana affumicata o Kaminwurzen
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza lattosio
Disponibile in due formati

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Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

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La salsiccia nostrana affumicata della macelleria Silbernagl è realizzata artigianalmente con grande cura e maestria, a partire dalla scelta della carne di maiale e di bovino all’affumicatura e alla stagionatura, rigorosamente naturali.
Tutto il processo di produzione è basato su metodi tradizionali e sul rispetto della regola: “Di meno è di più”.
“Di meno”: i conservanti sono ridotti al minimo, nel rispetto delle norme dell’Unione Europea.
“Di piú”: massima attenzione alla qualità delle materie prime e alla loro lavorazione.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne di suino (116 g), carne di bovino (50 g), sale, spezie, conservante: nitrito di sodio

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1477 kJ/356 kcal
Grassi 30,6 g
di cui acidi grassi saturi 12,3 g
Carboidrati 1,2 g
di cui zuccheri 0,9 g
Proteine 19,0 g
Sale 2,0 g

Tempo di conservazione

90 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura massima di 18°C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Silbernagl Metzgerei

«Grüss Gott Manuela, servus Christian». Il saluto può sembrare un po' particolare, ma è usuale a Castelrotto (Kastelruth), splendida cittadina dell'Alto Adige dove oltre il 95% della popolazione è di lingua tedesca. Qui, dove l'aria è frizzante ed i suoni lievemente ovattati, il signor Christian Senonen produce assieme ai suoi fratelli, con cura, passione ed estro, i suoi meravigliosi Speck e salumi di altissima qualità, sapientemente affumicati nel pieno rispetto della tradizione locale.
Stradine strette, fiori, statue di legno intagliate, case colorate, profumi di cucina, gentilezza e pacatezza della gente. Questa è l'impressione che ho avuto venendo a Castelrotto, posto sospeso tra immaginario e realtà.

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