Il porcino tagliato a pezzi sposa le lamelle di tartufo e crea una sinfonia di sapori perfetta.
Ottima salsa per la pasta, il riso, crostini e per la carne sia bianca che rossa.
Per condire la pasta e il riso si consiglia di aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura e una noce di burro, per rendere questa salsa ancor più cremosa.
Eccezionale sulla polenta.