Salsa golosa porcini e tartufo

Salsa golosa porcini e tartufo

da Mugello Tartufi

9,0011,00

Salsa ai porcini e lamelle di tartufo nero
Disponibile in due formati

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Una salsa a base di funghi porcini e tartufo nero, un bell'accostamento di gusto originale. Può esser utilizzata per accompagnare l'uovo fritto o sodo e per le carni bianche. Il gusto è piuttosto deciso e si accompagna bene con pietanze delicate.

In questo caso il migliore amico del tartufo diventa il porcino!
Il porcino tagliato a pezzi sposa le lamelle di tartufo e crea una sinfonia di sapori perfetta.
Ottima salsa per la pasta, il riso, crostini e per la carne sia bianca che rossa.
Per condire la pasta e il riso si consiglia di aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura e una noce di burro, per rendere questa salsa ancor più cremosa.
Eccezionale sulla polenta.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Funghi porcini congelati, polvere di funghi porcini, lamelle di tartufo nero congelato (Tuber Aestivum Vitt.) sale, mentuccia, olio extravergine d'oliva, aglio, aroma

Tempo di conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigo per non più di 7 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Per aromatizzare la pasta, da provare con la polenta o per preparare sfiziosi antipasti

Regione

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Mugello Tartufi

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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