Sale grosso integrale di Regalpetra

Sale grosso integrale di Regalpetra

da Sapori di Regalpetra

3,504,50

Sale di rocca integrale
Disponibile in due formati: vasetto da 200 g e macinasale da 110 g

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COD: SRPAG01SGVSSLZ01-1 Categorie: ,

Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

È un sale di rocca non raffinato, totalmente naturale: non trattato né lavato. Si tratta di cristalli purissimi di cloruro di sodio dalla grandezza un po’ meno regolare e dal colore bianco meno intenso rispetto a quelli del comune sale grosso marino. Rispetto a quest’ultimo è anche più ricco di minerali e più povero di sodio, la qualcosa è un vantaggio per la pressione arteriosa. Il sapore è meno pungente di quello del sale marino, più armonioso e profondo. È un sale puro, pulito e sicuro visto che è il risultato del prosciugamento di un antico mare sotterraneo avvenuto milioni di anni fa e allora il mare non era certo inquinato come oggi!

L’integrale di Regalpetra è un sale particolarmente saporito grazie alla presenza di potassio e magnesio.
Rispetto all’integrale marino è naturalmente secco, quindi più scorrevole e piacevole alla vista e al tatto. Custodito per 6 milioni di anni nel cuore della Sicilia, protetto da ogni forma di inquinamento, il sale ha conservato integre le qualità delle acque del Mediterraneo delle origini.
L’integrale non viene sottoposto ad alcun trattamento chimico o sbiancamento ed è privo di additivi.
L’eventuale presenza di cristalli scuri è indice della naturalità del prodotto.

Formato

Vasetto da 200 g, Macinasale da 110 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Sale grosso integrale

Note

Tempo di conservazione

Prodotto a lunga conservazione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Per insaporire tutte le pietanze

Regione

Sapori di Regalpetra

"Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia"
Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori.
Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico.
Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere.
Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo.
Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica e a casa nostra in Toscana e a Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che provengono i Sali di Regalpetra. Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.
Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola.
Ad arricchire la gamma di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.
Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi e i condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!

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