€14,90
preparato con carne di suino scelta, macinata e speziata, stagiona minimo due mesi per esprimere così l’ottimo sapore delle carni originali!
Confezione da 500 gr
Pezzetta ha un minimo d'ordine di €22,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Pezzetta
Pezzetta ci fa scoprire i veri sapori friuliani, l’azienda ha festeggiato 90 anni di attività durante i quali l’obiettivo è rimasto lo stesso:dal 1927 qualità giorno dopo giorno! La passione sempre la stessa e l’esperienza oltre che nei formaggi è stata impiegata anche nei prosciutti e nei salumi, sempre con un occhio puntato alla tradizione delle nostre terre ecco come nasce il Salame friulano
Per produrre il Salame friulano una componente fondamentale del processo produttivo è la stagionatura.
Infatti, il Salame Friulano stagiona come minimo due mesi in ambienti idonei e a temperature controllate, questo tempo di maturazione permette all’insaccato di affinare il suo gusto ed acquisire una maggiore consistenza.
Prodotto solo con le parti migliori del suino per lo più derivato dalla lavorazione e trasformazione di suini allevati in loco. Radicato tradizionalmente proprio in funzione della abitudine all’allevamento e trasformazione di tale specie animale . Bell’equilibrio tra il magro e il grasso necessario a mantenere la morbidezza dell’impasto.
Al taglio si presenta di un bel rosso del magro che si unisce con il colore bianco del grasso macinato, di consistenza legata alla sua stagionatura e alla qualità della carne.
Il profumo è intenso, tradizionale, mentre il suo sapore è molto gustoso.
Al taglio si presenta di un colore rosso rosato per la parte magra e bianco perlaceo per la parte grassa. Ideale da servire come antipasto in un tagliere misto di salumi e formaggi o come ingrediente per sfiziosi panini e piadine.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Formato | Confezione da ca 500 g |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | vedi etichetta |
| Note | |
| Tempo di conservazione | vedi etichetta |
| Modalità di conservazione | Conservare a una temperatura di +1/+7 °C |
| Spedizione | Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti |
| Regione |
La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.
