L’Az. Agr. Buzzarone è più di una cantina, è la realizzazione di un sogno che con grande coraggio dal 2015 è stato portato avanti da sull’eredità del nonno con l’obiettivo di valorizzare la territorialità , ecco come nasce il Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Siamo a Fraz. Castelferrato, in provincia di Chieti. I terreni delle nostre colline per lo più argillosi di medio impasto e ricchi di nutrienti. Qui si può dire che la natura è stata estremamente generosa. Da una parte la vicinanza al Monte Majella con conseguenti escursioni termiche. Dall’altra il bacino acquatico che aiuta a mitigare l’aria. Infine la brezza marina dell’Adriatico contribuisce alla sapidità e mineralità del carattere dei nostri vini. Per coltivare i nostri terreni seguiamo la filosofia del biologico. Seguiamo il ritmo naturale senza forzature. Manteniamo i nostri campi inerbiti evitando cosi anche l’erosione del suolo. Per noi è importante la sostenibilità e utilizziamo solo prodotti di derivazione naturale. Privilegiamo in ogni nostra azione la qualità alla quantità .
In cantina:
Anche qui la filosofia è la stessa: perseguiamo pratiche non invasive. La vinificazione avviene con i tradizionali metodi di produzione artigianale implementati dalla moderna conoscenza sull’enologia. Il vino viene poi affinato con la sola pratica del batonnage. Partica che andrà ad arrichirne la complessità , prolungarne la longevità , mettendone in risalto le naturali caratteristiche organolettica. Portiamo avanti la tradizione di famiglia che da sempre ha sposato l’arte del vignaiolo.
I nostri vini, autoctoni d’Abruzzo, vinificati in purezza. Vengono lavorati solo in acciaio, per la massima espressione varietale e territoriale.
Scheda tecnica: Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
ZONA DI PRODUZIONE: Castelferrato – Torrevecchia Teatina
TERRENO: argilloso medio impasto_70-100 metri s.I.m. – sud-est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  Pergoletta – 120 quintali/ha
VENDEMMIA Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette, nella prima decade di settembre. Diraspatura delle uve, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
VITIGNO: 100% Cococciola
GRADAZIONE ALCOLICA/ ALCOHOL CONTENT
12,5%vol.
TIPOLOGIA: vino bianco fermo
MATURAZIONE: 6 mesi in batonnage in acciaio
PRODOTTO Biologico
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
Al naso note agrumate con sentori floreali. In bocca minerale con una spiccata ma equilibrata acidita.
TEMPERATURA DI SERVIZIO/ SERVING TEMPERATURE
8°/10°c
Abbinamenti: La Cococciola è un vitigno a bacca bianca tipico dell’Abruzzo, nello specifico della provincia di Chieti. Fresco e dalla spiccata acidità è perfetto con i crudi di mare e gli antipastini di mare. Si sposa anche con formaggi freschi come la mozzarella.
