L’Az. Agr. Buzzarone è più di una cantina, è la realizzazione di un sogno che con grande coraggio dal 2015 è stato portato avanti da sull’eredità del nonno con l’obiettivo di valorizzare la territorialità, ecco come nasce il Ruggito Cerasuolo d’Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Ruggito Cerasuolo d’Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Siamo a Fraz. Castelferrato, in provincia di Chieti. I terreni delle nostre colline per lo più argillosi di medio impasto e ricchi di nutrienti. Qui si può dire che la natura è stata estremamente generosa. Da una parte la vicinanza al Monte Majella con conseguenti escursioni termiche. Dall’altra il bacino acquatico che aiuta a mitigare l’aria. Infine la brezza marina dell’Adriatico contribuisce alla sapidità e mineralità del carattere dei nostri vini. Per coltivare i nostri terreni seguiamo la filosofia del biologico. Seguiamo il ritmo naturale senza forzature. Manteniamo i nostri campi inerbiti evitando cosi anche l’erosione del suolo. Per noi è importante la sostenibilità e utilizziamo solo prodotti di derivazione naturale. Privilegiamo in ogni nostra azione la qualità alla quantità.
In cantina:
Anche qui la filosofia è la stessa: perseguiamo pratiche non invasive. La vinificazione avviene con i tradizionali metodi di produzione artigianale implementati dalla moderna conoscenza sull’enologia. Il vino viene poi affinato con la sola pratica del batonnage. Partica che andrà ad arrichirne la complessità, prolungarne la longevità, mettendone in risalto le naturali caratteristiche organolettica. Portiamo avanti la tradizione di famiglia che da sempre ha sposato l’arte del vignaiolo.
I nostri vini, autoctoni d’Abruzzo, vinificati in purezza. Vengono lavorati solo in acciaio, per la massima espressione varietale e territoriale.
Scheda tecnica: Ruggito Cerasuolo d’Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
ZONA DI PRODUZIONE: Castelferrato – Torrevecchia Teatina
TERRENO: argilloso medio impasto_70-120 metri s.I.m. – nord-ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – 120 quintali/ha
VENDEMMIA Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette, a fine settembre. Diraspatura delle uve poi macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, segue pressatura soffice e poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata
VITIGNO: 100% Montepulciano
GRADAZIONE ALCOLICA/ ALCOHOL CONTENT
13%vol.
TIPOLOGIA: vino rosato fermo
MATURAZIONE: 6 mesi in batonnage in acciaio
PRODOTTO Biologico
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosa cerasa (dialetto abruzzese di “ciliegia” dal quale prende la denominazione).
Al naso sentori di fragola e panna con sfumature floreali.
In bocca sapido e minerale che lascia il palato fresco ed asciutto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO/ SERVING TEMPERATURE
10°/12°c
Abbinamenti: prodotto con il vitigno Montepulciano dalle note fruttate e speziate, armonico e ben equilibrato. Perfetto per aperitivi, si accompagna bene agli antipasti e zuppe di pesce, al pesce alla griglia e ai formaggi delicati.
RICONOSCIMENTI: Palmavini Wine Tasting Award- Abruzzo Edition 2022, Berebene miglior etichette d’Italia 2023
