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Ricotta secca dolce gr 300 circa

Ricotta secca dolce gr 300 circa

da MilkCoop

4,00

Una ricotta tradizionale realizzata con ovino e vaccino di autoctone tipiche irpine. Nella versione tradizionale

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COD: MLKAV01RCTDP01 Categoria:

Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

Una ricotta tradizionale realizzata con ovino e vaccino di autoctone tipiche irpine. Gli animali pascolano libere allo stato semi-brado nutrendosi erbe spontanee dalle preziose sostanze nutritive e profumate essenze. A partire dal siero, le ricotte con maestria del casaro vengono setacciate tutte a mano e successivamente stagionate circa due mesi controllandone la temperatura e l’areazione. Disponibile nella classica versione dolce ottima per arricchire un gustoso primo piatto e sfiziosa nella versione piccante speziata al peperoncino!

Grazie alla qualità di vita degli animali e alla lavorazione fedele alla tradizione i prodotti ottenuti regalano una grande esperienza tradizionale che conserva tutto il gusto inalterato dal passato.

Peso 0,300 kg
Conservazione

Come si conserva? Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore
Quanto si conserva? Vedi etichetta

Ingredienti

Latte, sale. Il latte usato per ottenere questa speciale ricotta secca è quello di pecora e mucca tipiche dei pascoli irpini, in special modo quelli che attraversano l’areale dei Monti Picentini e l’Altopiano di Bagnoli.

LatteCoop

Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo allo stesso tempo molto semplice importante: oltre la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta “Malvizza”.La Cooperativa che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale è tramandare le tradizioni e ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produce i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il “buon formaggio” vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!

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