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Ribollita BIO
Ribollita BIO

Ribollita BIO

da Azienda Agricola Radici

5,609,10

Ribollita BIO

La Ribollita è un piatto povero della cucina toscana a base di cavolo nero e verza. Servita densa può accompagnare salumi e formaggi negli antipasti.

Sapori vivi e freschi della cucina tradizionale toscana pronti in tavola in pochi minuti

Disponibile in due formati

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Quantità

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Ribollita BIO

Recensito da

Anna

La Genuina

Ho sempre considerato la ribollita di mia nonna impareggiabile per genuinità e gusto, fino al momento in cui non ho gustato la ribollita di questa azienda agricola. A ogni assaggio è possibile distinguere in maniera chiara ogni verdura presente, basta scaldarla con un po' d'acqua o brodo vegetale per gustare in pochi minuti una bontà di altri tempi.

Siamo sulle pendici del Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toscana , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la  Ribollita BIO

Ribollita BIO

sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.

Abbiamo negli anni acquisito una grande esperienza nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla coltivazione della terra, è rivolta al settore della trasformazione. Da quest’idea sono nate serie di specialità tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano gusti e sapori spesso dimenticati. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti genuini.

Le zuppe dell’azienda agricola nascono dalla volontà di aiutare in cucina chi non ha tempo di cucinare ma ama mangiare bene. Sono il risultato di anni di esperienza nel campo dell’agricoltura biologica e della trasformazione dei prodotti agricoli e si basano su ricette tipiche delle zone montane toscane. Si tratta di piatti che richiedono una lavorazione lunga e accurata.
Una grande attenzione è rivolta alla freschezza degli ingredienti, raccolti al giusto stadio di maturazione e trasformati nell’arco della stessa giornata. Queste zuppe aiutano a riscoprire profumi e sapori spesso dimenticati.
La Ribollita è tradizionalmente un primo piatto, ma può essere servita anche come piatto unico leggero e saporito. Se mantenuta piuttosto densa, può accompagnare salumi e formaggi negli antipasti.

Basterà scaldarla con un po’d’acqua o brodo vegetale per gustare in pochi minuti una bontà di altri tempi.

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Cavolo nero, verza, fagioli, patate, pomodori, bietole, carote, cipolle, SEDANO, olio extravergine di oliva, sale, erbe aromatiche, spezie

Allergeni

Sedano

Note

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Tempo di conservazione

3 anni

Modalità di conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 1-2 giorni

Abbinamenti consigliati

Se mantenuta densa accompagna perfettamente salumi e fromaggi negli antipasti

Certificazione BIO

Controllato e certificato da ICEA
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-006
Operatore controllato n. B201

Regione

Azienda Agricola Radici

L'azienda agricola Radici è molto di più di un'azienda. È la vera "casa del biologico", un posto di altri tempi dove il rapporto umano e lo stile di vita sano hanno retto ai cambiamenti imposti dalla modernità. È una coppia a gestire interamente l'azienda posta sulle pendici del Pratomagno in una delle zone più belle della Toscana. Sandra Masi, la titolare, mi ha accolto nel suo laboratorio con immensa gentilezza, dove mi è sembrato di essere in una grande cucina in cui si respira passione e genuinità. La verdura è pulita e preparata a mano, ogni prodotto riceve un'attenzione particolare. Il risultato è la creazione di ricette esclusive che esaltano i sapori della Toscana. L'azienda agricola Radici fa della qualità e dell'autenticità i propri punti di forza.

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