Il Pastificio Lonigro non produce solo pasta, grazie alla nostra pluriennale esperienza in campo alimentare realizziamo una selezione di sughi e ragù della tradizione italiana e toscana, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione ecco come nasce il sugo Ragù di salsiccia e porcini
Ragù di salsiccia e porcini
Alla base della nostra produzione un accurata selezione degli ingredienti e della filiera produttiva. Ricette antiche e popolari della tradizione, proponiamo una linea di sughi e ragù pronti all’uso, simbolo dell’eccellenza della cucina italiana nel mondo.
L’ingrediente principali delle nostre produzioni è la passione e l’utilizzo di metodi tradizionali in modo da rispettare ed esaltare il gusto. Tutti i nostri sughi sono rigorosamente gluten free e realizzati senza l’impiego di coloranti artificiali e conservanti.
La selezione di sughi e ragù è ampia in modo da offrire scelta per ogni occasione: ragù di selvaggina, lepre, cinghiale, chianina e capriolo, oltre ai sughi all’aglione, funghi, melanzane, speck e porcini.
Realizziamo inoltre l’originale ricetta del paté toscano, il preparato a base di fegatini pronto da spalmare e gustare.
Il Ragù di salsiccia e porcini si presenta di un bel colore rosso intenso striato di rosso chiaro, la consistenza è cremosa con pezzetti di carne e funghi. Il gusto è deciso è perfetto da assaggiare con i tortiglioni di grano duro trafilati al bronzo. Una pasta dalla particolare grana ruvida nonché l’impeccabile tenuta in cottura.
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