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Ragu di Cinghiale e Tartufo 180 g

Ragu di Cinghiale e Tartufo 180 g

da Mugello Tartufi

8,50

Ragù di Cinghiale al tartufo

 

Vaso da 180 g

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Da tradizione della Maremma toscana si sposa perfettamente con le tagliatelle, con una pasta ruvida che ben trattiene il sugo, il sapore deciso con quella nota caratteristica e delicata della selvaggina

Mugello Tartufi realizza le sue specialità al tartufo forte della propria esperienza di cavatore e con i propri tartufi realizza ricette originali con grande attenzione alla selezione degli ingredienti impiegati in modo da offrire prodotti che non solo ricercano il gusto ma anche la qualità come il Ragù di Cinghiale e Tartufo.

Prodotti fatti con passione e amore per le cose buone che si sposano bene con il prelibato prodotto del sottobosco, il tartufo. Nascono così sia prodotti tradizionali che creazioni innovative e originali e accostamenti particolari, il Ragù di Cinghiale al tartufo è preparato con carne di cinghiale aromatizzata con alloro e bacche di ginepro e il tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt).

il Ragù di cinghiale al Tartufo è ideale come condimento della pasta, in Toscana è parte della tradizione come condimento per le classiche tagliatelle, rispetto al ragù di carne tradizionale ha una nota intensa e decisa che renderà il piatto succulento, la pasta che ben si accompagna è di grano duro e trafilata al bronzo, ruvida che accoglie bene il sugo.

 

 

 

 

 

 

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne di cinghiale ,%, cipolla, olio extra vergine di oliva, Olio di semi di girasole, tartufo nero estivo 3% (Tuber aestivum vitt.) 5%, carota, SEDANO, pepe, sale, alloo, bacche di ginepro, aroma.

Tempo di conservazione

18 mesi, a temperatura ambiente, purché in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti dirette di illuminazione o irraggiamento solare.

Modalità di conservazione

una volta aperto conservare in frigorifero +2°C/ + 4°c e consumare entro 3 giorni

Abbinamenti consigliati

Per condire la pasta

Regione

Allergeni

Sedano

Tartufi del Mugello

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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