Name: Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO
SKU: 20994
Availability: InStock

Perlage per la sua linea Prosecchi DOCG realizza la versione classica del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, realizzato con uve Glera selezionate e proposto nella sua versione amabile Extra Dry ecco come nasce Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO.

Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO.

Un Extra Dry biologico è una combinazione di qualità aromatica data dai vigneti dell’area collinare di Collalto e un’elegante sapidità esaltata delle bollicine sottili.
Profumo intenso e fragrante, dal sapore armonico, di buon corpo. Il profilo olfattivo è caratteristico, fruttato, il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage fine ma persistente. E’ un vino in grado di abbinare ottimamente numerosi piatti. Indicato per l’abbinamento con aperitivi, insieme a snack e stuzzichini salati di vario tipo. E’ il perfetto abbianmento con i piatti di pesce.

e il profumo fresco del Prosecco Valdobbiadene ottenuto selezionando le migliori uve Glera.

Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore ha conseguito Falstaff 2020 91 punti.

FALSTAFF WINE SCORES — Falstaff 2020 91 punti

In degustazione:

Vista Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto Floreale, con ricordi di mela gialla e fiori bianchi di campo

Gusto Armonico, di buon corpo e persistente

Temperatura di servizio 8 – 10 °C

Abbinamenti Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel

Informazioni aggiuntive

Tempo di preparazione	Due giorni
Profilo organolettico	Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli Olfatto: floreale con spiccate note di mela verde e agrumi Gusto: sapido, armonico e persistente
Note	Prodotto vegano
Tempo di conservazione	12-18 mesi
Abbinamenti consigliati	Ottimo come aperitivo e come vino da tutto pasto, accompagna egregiamente risotti, molluschi e crostacei
Certificazione BIO	Controllato e certificato da Codex S.r.l. Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-002 Operatore controllato n. 5127
Certificazioni	BRC (British Retail Consortium) Certificazione internazionale dei sistemi di gestione della qualità e sicurezza igienico-sanitaria per i prodotti alimentari, D.O.C.G., Demeter – Associazione per la tutela della qualità biodinamica in Italia, IFS (International Food Standard) Certificazione internazionale per la qualità e sicurezza alimentare, Marchio V Label dell'Associazione Vegetariana Italiana, Società Benefit, UNI EN ISO 9001:2015 "Sistemi di gestione per la qualita – Requisiti"
Riconoscimenti	CWSA 2015: Medaglia d'oro Wine Enthusiast 2015: 91 punti Mundus Vini Biofach 2016: 85 punti Decanter Wine Awards 2016: Commended medal Mundus Vini Biofach 2017: Gold medal Gilbert & Gaillard: Gold medal Wine Enthusiast 2017: 89 punti The Real Review, New Zeland: Nastro d'argento The Drink Business Prosecco Masters: Medaglia d'argento Wine Enthusiast 2019: 91 punti
Regione	Veneto

Produttore

Cantina Perlage

La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutano a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.

Tipologia:	Spumante Extra Dry
Uve:	Glera
Suolo:	Collina morenica, medio impasto, calcareo
Altimetria :	Altimetria ed esposizione250 m.s.l.m. esposizione sud
Vinificazione:	In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado Alcolico:	11,5%

Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO

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