Prosecco Treviso D.O.C.

Prosecco Treviso D.O.C.

da Bernardi Ogliano

6,50

Spumante extra dry
Bottiglia da 750 ml

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Quantità

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COD: BRDTV01PRTVSEDY Categorie: ,

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Uno spumante moderatamente secco, per tutte le occasioni. L’extra dry è la versione più versatile e diffusa di Prosecco. È prodotto da uve 100% Glera da vigneti siti sulle colline di Conegliano di proprietà della famiglia Bernardi. Si presenta con un colore giallo paglierino scarico ed un perlage fine ma persistente. Emana un profumo molto fruttato dove prevalgono la mela verde e gli agrumi ma poi si insinuano al naso sentori di banana, di glicine ed acacia. Si tratta di uno spumante dalla fermentazione mediamente lunga il cui procedimento di vinificazione gli conferisce un residuo naturale di zuccheri di 15 grammi per litro. È questa sua equilibrata combinazione di amabilità ed acidità a renderlo perfetto come aperitivo, con qualsiasi buffet, con una pizza, primi piatti e piatti a base di pesce.

Prosecco ottenuto da uve 100% Glera, raccolte esclusivamente a mano a metà settembre nei vigneti di proprietà sulle colline di Conegliano.

Formato

Bottiglia da 750 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Odore: fruttato, in cui si distinguono mela verde, limone, cedro, pompelmo, leggeri sentori di banana; floreale in cui domina il glicine in fiore e l'acacia
Sapore: di giusta freschezza, gradevole, armonico, equilibrato, piacevole al retrogusto

Abbinamenti consigliati

Ottimo da aperitivo, a tutto pasto, con antipasti freddi e caldi, primi piatti in genere, piatti a base di pesce

Consigli di degustazione

Servire a 6-8 °C

Certificazioni

Regione

Bernardi Ogliano

Guido Bernardi è un uomo di poche parole. Poche perché di più non ne servono. Lui non ha bisogno di convincere, di presentare un'immagine di sé o della sua azienda o di grandi campagne di marketing. Lui produce vino, ed in particolare soprattutto Prosecco, lo fa da sempre e lo fa molto bene. Lui è alla quinta generazione di viticoltori.
L'azienda della famiglia Bernardi si estende su 16 ettari di cui 13 coltivati a vigneti ad Ogliano, paesino di 1000 anime situato sulle colline a 4 km, a nord, da Conegliano. Qui la coltivazione della vite e la produzione di vino si perdono nella notte dei tempi: Conegliano è infatti città d'arte e sede della più antica scuola di enologia d'Italia nonché sede del corso di laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche dell'università di Padova.
Ogni volta che vado a trovare Guido e percorro la strada da Valdobbiadene verso Conegliano, rimango affascinato dalla soavità e armonia del paesaggio, tra le verdi colline di questo angolo di Veneto in provincia di Treviso, dove il sodalizio tra uomo e ambiente ha creato un paesaggio culturale unico, che non a caso è da poco patrimono dell'umanità UNESCO.
La vita della famiglia Bernardi gira tutta intorno alla produzione del vino. La raccolta e la selezione dell'uva viene fatta tutta rigorosamente a mano ed il sig. Guido ha sempre un gran da fare in azienda, tra i filari dei vigneti o in cantina.
Non ha tempo per parlare, deve pensare, per nostro grande piacere, al prossimo Prosecco.

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