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Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. biologico
Bottiglia da 750 ml
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Vino ottenuto esclusivamente da uve Pinot Grigio, un vitigno pregiato, avaro nelle produzioni ma prodigo per le intense caratteristiche organolettiche donate al vino che ottenuto. Colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo fruttato caratteristico che ricorda i fiori di acacia e la noce; sapore pieno e retrogusto persistente, armonico.
Si sposa egregiamente con piatti a base di erbe o di uova, antipasti e minestre. Particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di pesce.
Suolo: di origine alluvionale
Altimetria ed esposizione: 250 m. s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti: 9 anni
Allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in bianco
Gradazione alcolica: 12% vol
Servire a 10-12 °C
| Formato | Bottiglia bordolese da 750 ml |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Profilo organolettico | Vista: giallo paglierino con sfumature ramate appena percettibili |
| Note | |
| Tempo di conservazione | 18 mesi |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa egregiamente con antipasti, risotti e primi piatti a base di erbe spontanee; particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce e carni bianche |
| Certificazione BIO | Controllato e certificato da Codex S.r.l. |
| Certificazioni | BRC (British Retail Consortium) Certificazione internazionale dei sistemi di gestione della qualità e sicurezza igienico-sanitaria per i prodotti alimentari, Demeter – Associazione per la tutela della qualità biodinamica in Italia, IFS (International Food Standard) Certificazione internazionale per la qualità e sicurezza alimentare, Marchio V Label dell'Associazione Vegetariana Italiana, Società Benefit, UNI EN ISO 9001:2015 "Sistemi di gestione per la qualita – Requisiti" |
| Riconoscimenti | Decanter World Wine Award 2011: Medaglia di bronzo |
| Regione |
Bollicine Bio.
Una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici.
Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.
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