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Pecorino stagionato 2 anni
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Pecorino prodotto con latte di pecora allevata con metodo biologico non certificato in Panzano in Chianti.
| Formato | Confezione sottovuoto da circa 400 g |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | LATTE di pecora pastorizzato, pepe nero 0,75% min., sale, caglio, fermenti lattici |
| Allergeni | Latte |
| Avvertenze | Può contenere tracce di frutta a guscio |
| Note | |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 1708 kJ/412 kcal |
| Tempo di conservazione | 2 mesi porzionato sottovuoto |
| Modalità di conservazione | Una volta aperto, conservare avvolto in un canovaccio umido in luogo fresco e buio, a non più di 15° C, oppure in frigorifero, nello scompartimento meno freddo |
| Consigli di degustazione | Stabilizzare il prodotto a temperatura ambiente almeno un'ora prima della degustazione per permettere ai costituenti del prodotto di ritrovare un nuovo stato di equilibrio e anche per evitare condensazioni sulla superficie dello stesso |
| Spedizione | Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti |
| Regione |
Le colline di Panzano in Chianti, un piccolo borgo medioevale toscano dove il tempo apparentemente si è fermato, fanno parte del biodistretto del Chianti e accolgono molti "personaggi illuminati", che con le proprie attività si adoperano per preservare le meraviglie naturali e storiche della zona. Il signor Giovanni, la cui parlata rimanda subito alla patria dei pastori, delle pecore e dei relativi formaggi, fa parte di queste persone. Con semplicità, come se fosse la cosa più naturale di questo mondo, conduce un bell'agriturismo in un luogo magico, produce olio biologico dai suoi 800 olivi e soprattutto, con il latte del suo gregge, crea con sapienza antica un pecorino indimenticabile, che raccoglie tutti i profumi dei pascoli che lo hanno originato.
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