Zona di produzione: Sicilia
Latte: ovino
Trattamento termico: pastorizzazione
Tipo di fermenti: ceppi selezionati di fermenti lattici
Tipo di caglio: caglio di agnello (senza OGM)
Stagionatura: 10-15 giorni
Salatura: salamoia
Aspetto esterno: crosta bianca tendente al giallo paglierino, rugosa, non edibile
Tipo di pasta: pasta morbida, compatta, a volte leggermente occhiata
Colore: bianco tendente al giallo paglierino
Pecorino pepato fresco
da SI.FOR.€4,50
Formaggio di latte di pecora pastorizzato con pepe nero in grani
Sapore dolce e speziato
Confezione sottovuoto min. 200 g
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