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Pecorino bagnolese scamosciato 1/2 forma intera circa kg 1

Pecorino bagnolese scamosciato 1/2 forma intera circa kg 1

da MilkCoop

15,00

Pecorino bagnolese scamosciato prodotto con solo latte fresco ovino Campano della razza autoctona della Malvizza

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COD: MLKAV01PCRSC03 Categoria:

Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

Un prodotto fortemente legato al proprio territorio e alla valorizzazione della razza autoctona della Malvizza, la pecora bagnolese. Che cresce allo stato semi-brado. Questo pecorino è prodotto esclusivamente con il prezioso latte di questa razza. Interamente a latte fresco lavorato secondo metodi tradizionali grazie alla pluriennale esperienza del casaro tramandata da generazioni. Nessun additivo aggiunto e una stagionatura di circa 3 mesi. A pasta tenera e dal sapore delicato, un grande prodotto che nasce dalla maestria artigianale. E' un formaggio a pasta tenera, presenta una struttura con leggera occhiatura ed un sapore delicato

Un prodotto fortemente legato al proprio territorio e alla valorizzazione della razza autoctona della Malvizza, la pecora bagnolese che cresce allo stato semi-brado.

Peso 1 kg
Conservazione

Quanto si conserva? Vedi etichetta
Come si conserva? Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore

Ingredienti

Latte fresco ovino campano, sale, caglio

Valori nutrizionale per 100 g

Energia Kj: 1590
Energia Kcal: 383
Grassi: 30,00 g di cui saturi: 19,00 g
Carboidrati: 0,2 g di cui zuccheri: 0,2 g
Fibre: 0,1 g
Proteine: 28,0 g
Sale: 1,2 g

LatteCoop

Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo allo stesso tempo molto semplice importante: oltre la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta “Malvizza”.La Cooperativa che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale è tramandare le tradizioni e ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produce i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il “buon formaggio” vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!

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