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Passata di pomodoro artigianale

Passata di pomodoro artigianale

da Orominerva

2,20

Passata di pomodoro artigianale
Bottiglia da 340 g

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Quantità

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Passata di pomodoro artigianale

Recensito da

Roberto

Lo storico

Questa passata è stata premiata da Gambero Rosso come la migliore d’Italia. Priva di scarti di pelatura, è caratterizzata dal sapore dolce dalla polpa di pomodoro. Una qualità senz’altro eccezionale di questo prodotto è la sua pastorizzazione a bagnomaria che lo rende denso e polposo. La lavorazione artigianale senza l’uso di conservanti aggiunti, rende questo prodotto di qualità superiore. Personalmente ho preparato delle deliziose uova al pomodoro, in cui ho potuto distinguere tutto il sapore, la freschezza e la qualità di questa salsa.

La passata di pomodoro Orominerva è fatta secondo la ricetta delle nostre nonne, una passata artigianale con soli due ingredienti: pomodoro e sale.
Nel 2017 Gambero Rosso l’ha eletta migliore passata di pomodoro artigianale in Italia.
«Appena granulosa, compatta e omogenea rosso fiammante, ha il coraggio di essere quella che è: una passata delicata e classicissima, dal gusto pieno, rotondo ed equilibrato e dagli aromi di grande freschezza»: è con queste qualità che Gambero Rosso premia la passata Orominerva.
Senza scarti di pelatura, è ottenuta tramite una pastorizzazione lenta e a bagnomaria. Ne deriva una passata di pomodoro densa, gustosa, ricca di sapore e profumi tradizionali.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Pomodoro fresco passato origine Italia (99,6%), sale (0,4%)

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia 57 kJ/14 kcal
Grassi 0,1 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 1,7 g
di cui zuccheri 1,7 g
Proteine 1 g
Sale 0,34 g

Modalità di conservazione

Dopo l’apertura si consiglia di non prolungare la consumazione del prodotto per periodi piuttosto lunghi e di conservare in frigorifero

Abbinamenti consigliati

Nella cucina italiana la passata di pomodoro ha un ruolo di prim'ordine; i sughi con passata di pomodoro Orominerva sono ideali per la pasta, per secondi piatti come carne o polpette, per preparazioni come la parmigiana di melanzane e la pizza

Regione

Orominerva

L'azienda Orominerva nasce dal sogno di Nico, che dopo gli studi universitari e diverse esperienze lavorative, decide di tornare nel paese d'origine. Ha voglia di valorizzare il territorio del suo Molise, una regione piccola ma ricca di straordinari prodotti agricoli. È proprio partendo dai tesori di questa terra che Orominerva trasforma le materie prime, le plasma, fino a farle diventare delizie per i suoi consumatori. Siamo a Cerro al Volturno, un piccolo comune molisano della valle del Volturno, all'ombra dell'Appennino Centrale. Le colline che lo circondano sono ricche di querce, tra le quali spicca il Cerro, l'albero da cui prende il nome il paese. L'azienda è immersa nel verde incontaminato di questi boschi, circondata da fiumi di acqua purissima. L'acqua, l'aria pulita e un microclima eccezionale generano le condizioni migliori per la coltivazione dell'olivo. Costruita nel 2016 con moderne tecnologie, l'azienda usa energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili al 100%. L'acqua utilizzata per le coltivazioni e per le operazioni di pulizia è interamente recuperata da un sistema di gestione delle acque piovane. Gli scarti organici di lavorazione sono utilizzati per la concimazione dei propri terreni. Parlare di Orominerva significa parlare di prodotti naturali, lavorazione artigianale, senza conservanti aggiunti, sottoli, pesti e creme senza aglio aggiunto, intenso piacere e gusto puro. Acquistare i prodotti Orominerva è concedersi il piacere delle cose buone.

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