Name: Pancetta stesa di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
SKU: PGGPO01PCTT
Price: 9.30 EUR
Availability: InStock

Pancetta stesa di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

€9,30

Pancetta stesa di Suino Nero di Macchiaiola Maremmana®

profumata con le erbe dell’azienda: timo, alloro, aglio, ginepro e finocchio

Confezione da 250 g circa

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Descrizione

L’Azienda Il Poggiolino si trova in un’area speciale a circa 360mt. di altitudine, in mezzo alla natura ecco dove nasce la Pancetta stesa di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Pancetta stesa di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”® . Una razza di suino antico riscoperta. Regala aromi e profumi unici. Alleviamo i nostri suini neri nei boschi della nostra azienda. Godiamo infatti di una posizione in un’area speciale che ci permette di allevarli allo stato semibrado. In ampi spazi.

La Pancetta è la sezione di carne del torace e dell’addome compresa la cotenna. Ed ha uno spessore di circa 3 cm.

Il profumo è intenso e il sapore della parte grassa predomina sulla parte magra.

La sua stagionatura migliore è di 6 mesi. E’ uno dei salumi più classici della tradizione che trova largo uso nei primi piatti o per insaporire piatti di carne e uova

Informazioni aggiuntive

Peso	0,3 kg
Tempo di preparazione	Due giorni
Note	Senza aromi artificiali, Senza coloranti, Senza conservanti, Senza glutine, Solo suini italiani
Regione	Toscana
ingredienti	pancetta di suino nero Macchiaiola Maremmana, sale e "bouquet del Mediterraneo" (aglio, alloro, rosmarino, timo, menta, ginepro, finocchio)

Produttore

Az. Agr. Il Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle più pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuata dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento.

Pancetta stesa di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

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