€18,00
Olio extravergine d’oliva estratto a freddo da agricoltura biologica
Annata 2020
Bottiglia da 750 ml
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Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Podere dell'Anselmo
Al Podere dell’Anselmo la raccolta delle olive, principalmente da cutivar Leccino, Frantoio e Moraiolo, viene fatta ancora manualmente, in modo da poter scartare le foglie, evitando così che l’olio ottenuto abbia un sapore amaro.
Le olive vengono poi frante a freddo in giornata, la molitura a freddo consente di ottenere un’acidità molto bassa, intorno allo 0,15%.
L’olio extravergine di oliva del Podere dell’Anselmo è fragrante ed elegante, di un bel colore verde, con un gusto fruttato con una nota piccante e di carciofo.
| Tempo di preparazione | |
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| Abbinamenti consigliati | Ideale per condire i piatti della cucina tradizionale toscana |
| Regione | |
| Certificazione BIO | Controllato e certificato da ICEA |
La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fieri di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter ospitare i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.
