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Olio extravergine di oliva pugliese gourmet

Olio extravergine di oliva pugliese gourmet

da Frantoio Pacello

13,50

Olio extravergine di oliva pugliese
Linea Gourmet
Bottiglia da 500 ml

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Quantità

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COD: PCLBA01LXVGR01 Categorie: , Etichetta:
Olio extravergine di oliva pugliese gourmet

Recensito da

Roberto

Lo storico

Blend di cultivar diverse, l'olio extravergine di oliva del Frantoio Pacello deve le sue note fragranti e leggere all'Ogliarola, mentre dalla Coratina riceve un profumo e un gusto straordinari. Nel complesso un olio armonioso ed elegante che riesce ad equilibrare aromaticità e corpo, nessuna delle quali prevarica mai sull'altra.

L’olio di oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l’oleico, il linoleico e il palmitico.
È un alimento dalle molteplici virtù tra cui spiccano le sue proprietà antiossidanti. Contribuisce anche all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa. Tra l’altro abbassa il livello di colesterolo nel sangue ed è ricco di vitamina E, che protegge dalla decalcificazione ossea.
L’olio extravergine di oliva del Frantoio Pacello è ottenuto mediante spremitura a freddo ed è un blend di cultivar differenti.

Formato

Bottiglia da 500 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Di colore giallo oro con leggeri riflessi verdolini.
Piacevole all’olfatto con i suoi profumi fruttati, leggeri sentori di mandorle e carciofi.

Valori nutrizionali medi per 100 ml

Energia 3592 kJ/858 kcal
Grassi 93 g
di cui acidi grassi saturi 10 g
di cui acidi grassi monoinsaturi 14 g
di cui acidi grassi polinsaturi 70 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 52 g
Proteine 0 g
Vitamina E circa 100 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore

Regione

Frantoio Pacello

Sulle ridenti colline di Monopoli, a sud di Bari, ha inizio dal 1903 l'attività del frantoio oleario Pacello, la cui sede oggi è in Contrada Virbo. L'azienda produce olio extravergine di oliva nel periodo tra ottobre e dicembre. Il mosto ottenuto dalle olive molite con vasca in granito viene distribuito sui tradizionali fiscoli, pressato, decantato e filtrato ottenendo un olio extravergine di categoria superiore con un grado di acidità pari allo 0,4%. La s è a freddo a temperatura premitura controllata (inferiori per legge a 28 gradi). L'acidità di un olio extravergine non deve mai superare lo 0,8%, nel rispetto della normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) che fissa gli standard qualitativi minimi che l'olio di oliva deve presentare per poter essere commercializzato con la dicitura "Olio Extra Vergine".

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