Noci “Sorrento” in guscio

Noci “Sorrento” in guscio

da Grimaldi

6,00

Noci “Sorrento” in guscio confezionate in atmosfera protetta
Prodotto non sbiancato
Confezione da 500 g

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Quantità

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COD: GRMSA01NCGSR01 Categorie: ,
Noci “Sorrento” in guscio

Assaggiato da

Elena

La foodblogger

La cultivar “Sorrento” è una varietà originaria della penisola sorrentina ed oggi coltivata in molte zone della Campania. I due ecotipi più diffusi sono di grandezza media ed di forma ovale: uno con guscio allungato, regolare, leggermente appuntito all’apice e smussato alla base; l’altro rotondeggiante, più piccolo. Le valve, in entrambi i casi, sono di colore chiaro, poco rugose e di ridotto spessore. Il gheriglio è di colore bianco crema, poco oleoso, sostanzioso, tenero e croccante.
Grimaldi produce le proprie noci senza l’uso di anticrittogamici, erbicidi e additivi di sintesi. I terreni sono concimati con sostanze organiche e irrigati da sorgenti incontaminate; sono inoltre provvisti di reti che assicurano l’assoluta integrità dei frutti, impedendone il contatto con il suolo. L’essiccazione avviene al sole su reti metalliche che garantiscono un’adeguata ventilazione. Infine il prodotto viene confezionato a mano senza l’uso di additivi o conservanti.
Le noci “Sorrento” sono un’ottima fonte proteica e di fibre alimentari. Contengono acidi grassi polinsaturi del gruppo degli Omega 3: 100 g di noci contengono ben 9,2 g di acidi grassi Omega 3, pertanto, una piccola manciata di noci copre il fabbisogno giornaliero di questi grassi fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo. Contengono inoltre un certo numero di antiossidanti, l’acido alfa-linoleico. Quest’ultimo, in particolare, è un acido grasso “buono” dalle accertate proprietà anti-arteriosclerosi, in quanto abbassa il colesterolo e migliora la funzionalità e l’elasticità dei vasi sanguigni. Ancora, sono ricche di steroli vegetali, importanti per ridurre il colesterolo e favorire, così, la circolazione sanguigna. Infine, sono anche un’ottima fonte di acido folico, niacina e vitamine E e B6, oltre che di minerali come magnesio, rame, zinco, selenio, fosforo e potassio. Pertanto, se inserite stabilmente nella dieta, determinano una riduzione del rischio di patologie cardiovascolari, ictus, diabete, depressione, obesità, cancro.
Il prodotto non è sbiancato, il colore leggermente scuro del guscio è indice della genuinità del prodotto e dell’assoluto inutilizzo di agenti sbiancanti.

Formato

Confezione sottovuoto da 500 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

100% NOCI "Sorrento"

Allergeni

Noci

Avvertenze

Può contenere tracce di nocciole

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 2973 kJ/710,2 kcal
Grassi 65,6 g
Carboidrati 4,8 g
Proteine 16,2 g
Acqua 5,2 g

Tempo di conservazione

20 mesi nella confezione integra e correttamente conservata, dopo l'apertura 80/90 giorni, correttamente conservate

Modalità di conservazione

Prima dell’apertura conservare la confezione in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore; dopo l'apertura riporre il contenuto in un barattolo di vetro e conservarlo in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore

Consigli di degustazione

La noce "Sorrento" si distingue per un aroma intenso e gradevolissimo. Esprime al meglio le sue proprietà se degustata accompagnata da formaggi semi stagionati, vini rossi robusti e nelle insalate

Regione

Grimaldi

I 25 ettari di terreno dove la famiglia Grimaldi coltiva la pregiatissima Nocciola tonda di Giffoni e le Noce di Sorrento si trova ai confini dell'area protetta del Parco Regionale dei Monti Picentini, in provincia di Salerno. Da tre generazioni questa famiglia coltiva e produce nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli, senza l'uso di anticrittogamici, erbicidi o concimi chimici, in un ambiente incontaminato.
Una volta raccolti, i frutti vengono essiccati al sole, dolcemente e in modo del tutto naturale. Il processo di lavorazione successivo è completamente artigianale, privo di additivi e conservanti. Il prodotto che ne deriva è estremamente pregiato e racchiude in sé non solo tutte le proprietà benefiche di questi frutti, ma anche tutto il loro inteso e unico aroma.
Grimaldi Nocciole ci propone una selezione di prodotti che va dai frutti al naturale, tostati e confezionati, alle creme pure, estremamente vellutate o con granella e alle creme spalmabili con nocciole e pregiato cacao Valrhona.

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