Casa Serra seleziona accuratamente ogni taglio per un bollito dal sapore eccezionale.
Il muscolo è la porzione che si trova nella parte superiore della coscia anteriore: taglio primario per questa pietanza, è da far cuocere lentamente per ottenere un bollito che si sciolga in bocca!
Per assaporarlo in tutta la sua bontà consigliamo di accompagnarlo con salse tipiche piemontesi.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come Garronese. È una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
Muscolo per bollito – Blonde d’Aquitaine
da Casa Serra€13,90
Muscolo per bollito alla piemontese
Razza bovina Blonde d’Aquitaine
750 g
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