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Malvasia Istriana 2021

Malvasia Istriana 2021

da Benvenuti

19,60

Vino Malvazija Istriana– Bianco secco

Dai profumi di mela verde e floreali di acacia, fresco e sapido e minerale. Da provare con antipasti delicati come un salmone marinato, con formaggi freschi, con zuppe e risotti di pesce o piatti di carne leggeri.

Bottiglia da 750 ml annata 2021

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COD: BEHR01300021 Categorie: ,
Malvasia Istriana 2021

Assaggiato da

Filippo

L'ambasciatore

Al naso fruttato con note di pesca e floreali. Fresco e minerale, intenso e di lunga persistenza. Ottimo abbinamento ad un risotto con gamberetti e antipasti di pesce

Benvenuti è un’azienda familiare radicata nel territorio istriano, 22 ettari di proprietà terrazzati situati a 400 metri sul livello del mare, territorio dalle caratteristiche peculiari qui l’azienda produce la Malvasia Istriana 2021 vino realizzato con la varietà tradizionale Malvasia istriana in purezza.

I vigneti sono l’essenza della filosofia vinicola dell’azienda, sono tutti situati in alcuni dei luoghi più alti dell’Istria su pendii soleggiati, in alto sopra le nebbie e foschie mattutine, esposti al flusso continuo dell’aria e dei venti, per mantenere le uve ben sane. Il suolo dei vigneti con terreno cosiddetto “occhio bianco“, un terreno flysch, una successione di rocce sedimentarie con alternanze di arenaria, argilla e marna, un terreno quasi impermeabile con una notevole quantità di strati originati dal fondo marino che conferiscono ricca mineralità ai vini e il particolare microclima che conferisce alle uve il carattere che ritroviamo nei vini: minerali, freschi con piena espressione varietale.

L’odierna azienda risale al 1946 ed è alla terza generazione con una missione importante: mantenere viva e prospera la tradizione vitivinicola e vinicola. La produzione è artigianale incentrata sulla qualità e sul rispetto varietale tradizionale:

Malvasia Istriana (bianca),Terrano (rosso) e Moscato Bianco (dolce), vitigni storici che nell’area dell’Istria centrale possono esser fatti risalire al Medioevo.

I vini dell’azienda hanno ricevuto i premi più prestigiosi come Decanter Platinum e IWC Trophy.– e sono stati consigliati e descritti su riviste come Decanter e World of Fine Wine da autori come Andrew Jefford e Caroline Gilby MW con punteggi” fino a 97/100

Malvasia Istriana 2021 – Malvasia Istarska 2021

Il vino si presenta di un bel giallo paglierino, con intense note di mela verde che si avvertono anche nel retrogusto, di grande mineralità e intensità gustativa. Questo vino si abbina bene con risotti con zucchine e gamberi, piatti leggeri a base di carne, pollo, pasta, piatti di pesce e verdure, frutti di mare e con formaggi freschi.

 

Scheda tecnica del vino: Malvasia Istarska /Malvasia Istriana

Servire a 10 – 12° C

Uve: Istrian Malvazija 100%

Alcool: 13 vol %

Acidità: 5,6 g/L

Residuo zuccherino: 1,5 g/L

pH: 3,38

Area di coltivazione: Istira, Motovun

Suolo: argilla e marna

Età dei vigneti: 10 – 55 anni

Altitude: 100m – 350m

Vendemmia: uve raccolte a mano

Vinificazione:selezione accurata a mano delle uve e fermentazione in acciaio.

Temperatura di fermentazione: 14 – 16 °C

Maturazione: 6 mesi sui lieviti in tini di acciaio

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Note floreali e note intense fruttate di mela verde e pesca e minerali.

Al palato: Secco, sapido, di grande mineralità, fresco ed equilibrato, intenso e persistente e fine qualità.

Formato

Bottiglia da 750 ml

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Colore: giallo paglierino
Profumo: floreale e intenso frutta pesca e mela verde
Al palato: sapido, fresco di grande minerabilità

Abbinamenti consigliati

Si accompagna a piatti di pesce come zuppe, risotti e piatti leggeri di carne. Si abbina a formaggi freschi e con gli antipasti

Riconoscimenti

Vini menzionati e consigliati da Decanter e World of Fine Wine

Regione

Benvenuti

I vini della cantina Benvenuti sono parte integrante della storia della famiglia da tre generazioni fortemente legate alla tradizione e al proprio. Alberto e Nikola Benvenuti che rappresentano l'ultima generazione ci raccontano: "l'obiettivo è produrre vini autentici che riflettano tutta la ricchezza del nostro territorio unico. I vigneti tutt'intorno alla nostra casa a Kaldir sono lì da tempi remotissimi e li curiamo con la stessa passione dei nostri antenati". I vigneti sono l'essenza della filosofia vinicola dell'azienda, sono tutti situazioni in alcuni dei luoghi più alti dell' Istria su pendii soleggiati, in alto sopra le nebbie e foschie mattutine, esposti al flusso continuo dell'aria e dei venti, per mantieni le uve ben sane. Il suolo dei vigneti con il cosiddetto terreno " occhio bianco ", un terreno flysch, una successione di rocce sedimentarie con alternanze di arenaria, argilla e marna , un terreno quasi impermeabile con una notevole quantità di strati originari dal fondo marino che conferiscono ricca mineralità ai vini e il particolare microclima che conferisce alle uve il carattere che ritroviamo nei vini: minerali , freschi con piena espressione varietale. I metodi di invecchiamento dei vini prodotti dall'azienda, sono tradizionali, in botti di rovere utilizzando metodi di vinificazione che meglio conservano la genuinuità e le caratteristiche del terroir . Siamo in Istria centrale, qui fin dal Medio Evo si coltivano i vitigni Terrano , Malvasia e Moscato Bianco che Benvenuti ne porta avanti la conservazione. Il vino è una storia di famiglia.

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