Liquore allo zafferano

Liquore allo zafferano

da Safranum

11,0028,50

Aromatico liquore allo zafferano disponibile in due formati

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Recensito da

Filippo

L'ambasciatore

Ho approfittato di un lauto pranzo per poter assaggiare questo liquore naturale dove è presente lo zafferano ben amalgamato con il limone siciliano, poco zucchero di canna, quindi assolutamente non stucchevole. L'ho apprezzato come ottimo digestivo che non appesantisce ma anzi invita, dopo il primo sorso, a volerne ancora! Allungato con ghiaccio e una scorza di limone in estate diventa anche molto dissetante.
COD: N/A Categorie: ,

Il liquore Safranum allo Zafferano non è solo un liquore ma un vero e proprio toccasana digestivo.
Realizzato secondo un’antica ricetta che prevede l’infusione in al 20% per 40 giorni di zafferano in pistilli, limoni siciliani e zucchero di canna grezzo sud-americano.
Il risultato è un liquore profumato e delicato, ideale liscio a fine pasto oppure anche con ghiaccio per le serate estive.

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Safranum

Se parliamo di Langhe parliamo di tartufo bianco e di pregiati vini.
Se parliamo di Monforte d'Alba allora diciamo soprattutto "Barolo". Ma queste terre sono anche custodi di un altro prezioso prodotto della terra. Nella mia costante ricerca dei migliori prodotti di eccellenza italiani ho ascoltato una voce nuova, guidato dall'affascinante colore e dal profumo intenso di un'antica e preziosissima spezia che ha letteralmente messo radici nel terreno di Langa, tra vigneti e noccioleti, grazie alla passione e al lavoro di Roberto e Furio, titolari dell'azienda agricola "Montagliato", che dal 2011 coltiva lo zafferano.
Ho accolto con entusiasmo il loro invito a trascorrere un pomeriggio nella loro azienda per conoscere l'appassionante lavoro che insieme ai loro collaboratori hanno iniziato con grande sacrificio e altrettanta determinazione qualche anno fa. Appena lasciato il grazioso paese di Monforte D'Alba quasi mi "perdo" tra le tortuose stradine secondarie che portano ad una piccola borgata, dove da un'invidiabile posizione che spazia a 360 gradi si ammira a perdita d'occhio un panorama mozzafiato. Nei terreni intorno all'azienda viene coltivato il prezioso bulbo dal cui fiore, dopo un lungo, minuzioso e paziente lavoro, vengono estratti i pistilli, che verranno poi sottoposti ad un'attenta essiccazione a temperatura ed umidità controllate. Abbiamo così finalmente il prodotto finito che sarà utilizzato tal quale prevalentemente per i piatti più raffinati. L'azienda inoltre utilizza i pistilli per la produzione di straordinari prodotti gastronomici di rara eccellenza, tra cui la crema di cioccolato alle nocciole con latte d'asina, i biscotti, il miele, la grappa...
La mia giornata presso l'azienda Montagliato si conclude con tante sensazioni e con il gusto ancora intriso di questa preziosa spezia che farà parte ormai del mio bagaglio di esperienze sensoriali! Ho compiuto un viaggio straordinario pur rimanendo nel mio amato Piemonte. Un percorso ed un'esperienza che vorrei condividere con tutti coloro che vorranno apprezzare gli straordinari prodotti di questa piccola azienda artigianale.

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