fbpx
Lardo di suino di Patanegra

Lardo di suino di Patanegra

da Wild Man

28,00

Lardo di suino iberico

Confezione sottovuoto, peso minimo 1,5 kg

Scopri come funziona foodaloo.it
Quantità

Vedi anche gli altri prodotti di Wild Man


COD: LGRUD01WM32101 Categoria:

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

I suini di razza scura "Patanegra" vengono allevati da più di 2 millenni allo stato brado nelle foreste di querce del centro-sud della Spagna (Andalusia). Proprio il fatto di pascolare libero dona alle carni di questo splendido suino un sapore particolarmente delicato. Il lardo qui selezionato è equilibratamente saporito, profumato e si scioglie praticamente in bocca. Lo consiglio con delle focaccine al rosmarino o per impreziosire una rustica pasta e fagioli.

I pezzi di lardo di suino iberico vengono rifilati e depositati in vasche per la salamoiatura. Finito il periodo di salatura i pezzi vengono stesi su carrelli e stagionati.

 

 

Formato

Confezione sottovuoto, peso minimo 1,5 kg

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Lardo di suino (iberico), sale, spezie. Zuccheri: destrosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E252, E250

Tempo di conservazione

6 mesi

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura da 0 a 4 °C

Abbinamenti consigliati

Per antipasti, stuzzichini e taglieri, con creme di verdure, verdure fresche o grigliate, o ancora con burro, olio d'oliva o al naturale. Da gustare in fette sottili da uno a tre grammi.

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Uomo selvaggio

Selvaggio come selvaggio e libero. Libera è la sperimentazione di nuove frontiere del gusto, selvaggi ed audaci sono alcune carni e alcuni prodotti proposti. Sì, perché il signor Ciro Ferrara è un macellaio e salumiere di origine napoletana che da quasi 30 anni si è trasferito in Friuli e lì, nella sua azienda, oltre a produrre salumi classici della tradizione friulana, come la soppressa, la pitina e il lardo , crea innovative ed audaci delizie, come il petto d'oca affumicato, il salame di bufalo o l'hamburger di zebra. Per quanto riguarda gli animali esotici, si tratta di animali cacciati e non da allevamento e le note intense delle carni vi assicuro, si formato nel gusto. Ciò che con il signor Ferrara vi offriamo è un viaggio di sensazioni che vi porterà dalle foreste del nord Europa, passando ovviamente per l'Italia, fino alle savane dell'Africa.

0

SU

it_IT