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L’Antidoto 2021
L’Antidoto 2021

L’Antidoto 2021

da Cantina Valfieri

15,0039,00

L’Antidoto 2021

Rosato a base di Barbera-Nebbiolo lasciato poco sulle vinacce, maturazione in acciaio, seguito da riposo in bottiglia. Fresco, sapido, ampiezza aromatica, ed eleganza.

Annata 2021

Bottiglia da 750 ml e Magnum da 1,5 lt ( disponibilità limitata)

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COD: N / A Categorie: ,
L’Antidoto 2021

Assaggiato da

Filippo

L'ambasciatore

Di un bel rosato tenue , al naso è molto piacevole, in bocca fresco e sapido, si abbina bene con gli aperitivi.

La fondazione della cantina Valfieri risale al 1961 ad opera di Riccarda Clerici Riccadonna appartenente a una delle storiche famiglie di produttori vinicoli piemontesi. Successivamente la sede fu spostata a Costigliole d’Asti, cuore della produzione pregiata vinicola piemontese ed è qui che viene prodotto L’Antidoto 2021

Risale al 2020 l’acquisizione da parte di Mura Mura grazie alla quale è stato possibile vinificare i cru di Barbaresco e Barolo. Fermo restando l’alta qualità che caratterizza Mura Mura per la produzione si sono semplificati alcuni processi. E’ stata aperta la possibilità di utilizzare uve di vigneti giovani anche non di proprietà a che hanno dato vita ai vini a marchio Alfieri.

L’Antidoto 2021

Un blend a prevalenza Barbera coltivato sulle colline di Costigliole d’Asti. Macerazione breve sulle bucce, separazione del mosto a cui segue vinificazione in acciaio. L’affinamento è di sei mesi sempre in acciaio e di due mesi in bottiglia. Sorso fresco e immediato. Profumi di pesca, fragole e piccoli frutti rossi.

Ottimo abbinato ad antipasti, a taglieri di salumi e formaggi e carni bianche alla griglia.

 

Scheda: L’Antidoto 2021
  • Uvaggio: 65% Barbera, 35% Nebbiolo.
  • Affinamento in botte: 6 mesi in vasca acciaio inox.
  • Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
  • Colore: Buccia di cipolla.
  • Al naso: Aromi di pesca, fragola e zucchero filato. In bocca: Corposo, sapido e con una piacevole freschezza.

Dati analitici

  • Alcol: 13%
  • Acidità totale: 6,23 g/L
  • pH: 3,27
Maturazione in acciaio, seguito da riposo in bottiglia. Gusto fresco, leggero e sapido e nell’insieme equilibrato.
Temperatura di servizio 10-14° C.

 

 

Formato

Bottiglia da 750 ml, Bottiglia Magnum da 1,5 lt

Tempo di preparazione

Regione

Abbinamento

con aperitivi, menu di pesce e con le carni bianche.

Cantina Valfieri

La fondazione della cantina Valfieri risale al 1961 ad opera di Riccarda Clerici Riccadonna appartenente a una delle storiche famiglie di produttori vinicoli piemontesi. Successivamente la sede fu spostata a Costigliole d'Asti, cuore della produzione pregiata vinicola piemontese. Risale al 2020 l'acquisizione da parte di Mura Mura grazie alla quale è stato possibile vinificare i cru di Barbaresco e Barolo. Fermo restando l'alta qualità che caratterizza Mura Mura per la produzione si sono semplificati alcuni processi che hanno dato vita ai vini a marchio Alfieri.

Nel 2022 sono nati i primi due vini : L'Antidoto, vino rosato e La finestrina, Barbera d'Asti DOCG.

Il tempo e la cura uniti alla ricerca della qualità sono gli elementi che contraddistinguono i vini della cantina piemontese.

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