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Lampascioni con spezie e olio extravergine di oliva
Vasetto da 290 g
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Questo importo è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Urselli FoodI lampascioni, noti anche con altri nomi quali cipolla canina, cipollaccia turchina e cipollaccio col fiocco, appartengono alla linea Tipici di Urselli Food.
Una linea di prodotti dal sapore eccezionale e dalla storia centenaria, trasformati secondo le tecniche più tradizionali per conservarne tutta la bontà e la genuinità.
I lampascioni sono i bulbi di una pianta appartenente alla famiglia delle Liliaceae e sono caratterizzati da un gusto amarognolo. Definiti anche “re dei bulbi” per le loro notevoli proprietà benefiche, già note agli antichi egizi, greci e romani, che a questa pianta attribuivano, tra l’altro, effetti afrodisiaci.
Oltre ad essere ricchi di sali minerali e vitamine, i lampascioni hanno proprietà diuretiche, lassative ed emollienti, stimolano inoltre l’appetito, attivano le funzioni digestive ed hanno un effetto antinfiammatorio.
Tipici della Puglia ed in particolare del Salento sono riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).
| Formato | Peso netto 290 g – Peso sgocciolato 190 g |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Lampascioni 63%, olio extravergine d'oliva 25%, olio di semi di girasole 11%, aceto di vino (SOLFITI), spezie in proporzione variabile: prezzemolo, aglio, peperoncino piccante. Correttore di acidità: acido citrico (E330), antiossidante: acido ascorbico (E300) |
| Allergeni | Solfiti |
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato | Energia 246 kJ/59 kcal |
| Tempo di conservazione | 36 mesi dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore; dopo l’apertura conservare in frigo |
| Abbinamenti consigliati | Sono adatti come contorno di secondi piatti a base di carne |
| Regione |
Urselli Food nasce nel cuore della Puglia, a Cerignola, località nota per le pregiatissime olive. Qui l'azienda produce i propri sott’oli e conserve con i prodotti della terra coltivati da agricoltori della zona.
Urselli food si dedica artigianalmente alla lavorazione di questa materia prima, selezionando le verdure e lavorandole a mano, secondo le antiche ricette di casa, mescolando gli odori e le spezie locali. Molto importante in questo processo è l'utilizzo esclusivo di olio extravergine di oliva Coratina, una cultivar tipica proprio di queste zone, che regala alle conserve un sapore unico e caratteristico. L'azienda non solo utilizza questo olio per le proprie conserve, ma lo propone anche in bottiglie, lattine e bellissime ceramiche artigianali di Grottaglie.
Materia prima locale, selezione di prodotti della tradizione pugliese, anche quelli meno conosciuti nel resto d'Italia (come ad esempio i lampascioni), artigianalità, valorizzazione delle peculiarità territoriali, questi sono gli elementi fondamentali della filosofia di Urselli food, volta a proporre e diffondere i sapori di una volta, quando le conserve e i sott’oli si facevano in casa.
