Mugello Tartufi nasce dalla passione di un esperto tartufaio toscano, consapevole di vivere e conoscere fin da bambino un territorio naturalmente ricco di tartufo di qualità , siamo in Mugello con le sue 9 zone D.O.C che la regione Toscana riconosce per la raccolta del pregiatissimo Tartufo Bianco, negli anni Mauro non ha mai smesso insieme al fedele cane Pedro di andare a “caccia” e di raccogliere personalmente i tartufi oltre che selezionarli dai suoi fidati “cavatori” di zona in modo da poter lavorare e offrire tutte le varietà di tartufo del territorio offerte dalle varie stagioni, ecco allora le Lamelle di tartufo nero estivo che si utilizzano come se fossero tartufo fresco!
Il tartufo è interamente edibile e si utilizza a crudo, tagliato a lamelle sottili o grattugiato finemente sopra le pietanze calde, le lamelle di tartufo sott’olio si possono utilizzare per insaporire una salsa, con le uova e la carne o dare sfogo alla fantasia per arricchire le tue ricette.
Per condire la pasta e su crostini, le lamelle di tartufo si possono usare per impreziosire qualsiasi piatto, in abbinamenti classici e originali!
