“Ingannamatti” Chianti Montespertoli Riserva D.O.C.G.

“Ingannamatti” Chianti Montespertoli Riserva D.O.C.G.

da Podere dell'Anselmo

16,0040,00

Vino rosso Chianti Montespertoli Riserva D.O.C.G. Ingannamatti

Annate disponibili:
2015 in bottiglia bordolese da 75 cl,
2014 e 2013 in bottiglia magnum da 150 cl

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Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

COD: N/A Categorie: ,

Vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertolie a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti di “Ingannamatti” nelle immediate vicinanze del Podere dell’Anselmo.

Suolo: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei
Altimetria ed esposizione: media collina versante est e sud-est
Allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 1993-2001
Vitigni: 100% Sangiovese
I vitigni usati provengono dal patrimonio clonale autoctono aziendale e da nuove selezioni clonali di Sangiovese.
Vendemmia: le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette piccole, la prima selezione avviene in vigna, segue la selezione dei grappoli e poi degli acini
Vinificazione: breve crio-macerazione, poi macerazione tradizionale superiore a 50 giorno con temperatura controllata
Invecchiamento: 12 mesi in barrique di 2,25 hl di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, poi affinamento in vetro in cantina termoregolata
Gradazione alcolica: 14% vol

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Vista: rosso rubino brillante
Olfatto: speziato con sentori di vaniglia, liquirizia, polvere di cacao accompagnato a frutta rossa sotto spirito
Gusto: asciutto, finale caldo con tannini eleganti e di buon retrogusto

Abbinamenti consigliati

Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi

Certificazioni

Riconoscimenti

Vini di Veronelli 2015: 86/100,
Luca Maroni 2013: 87/99,
Vini d'Italia 2015 Gambero rosso: 1 bicchiere,
Vini d'Italia Gambero rosso 2017: 1 bicchiere,
I vini di Veronelli 2017: 90/100

Regione

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Podere dell'Anselmo

La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fiero di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei suoi vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter accogliere i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.

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