fbpx
Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

da Caseificio di Manciano

10,20

Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

Formaggio misto da latte di pecora e latte di vacca impreziosito dall’aggiunta di pistilli di zafferano di Maremma. Per chi desidera un gusto di tradizione ma anche esotico e unico. Si abbina bene alla marmellata di agrumi e alla composta di fichi. Provalo per preparare un’insolito tagliere. Un ottimo formaggio da tavola da accompagnare alle olive e pomodorini.

Forma intera di circa 300 g

Scopri come funziona foodaloo.it
Quantità

Manca poco per la spedizione gratuita!

Ti mancano solo 7,70 per completare l'ordine minimo di 36,00 e ottenere la spedizione gratuita sui prodotti di Caseificio di Manciano! I prezzi potrebbero variare in base al paese di destinazione

Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Caseificio di Manciano

Vedi anche gli altri prodotti di Caseificio di Manciano


COD: CSFGR01123 Categorie: ,
Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

Assaggiato da

Anna

La Genuina

Siamo nell’entroterra maremmano, qui, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio Sociale di Manciano che oggi vanta ben 250 soci allevatori di ovini di piccole e medie dimensioni tra Manciano e i suoi comuni vicini ecco dove nasce il Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

Il Progetto

Produciamo solo con il migliore latte esclusivamente da allevamenti della Maremma ed è grazie a questo che i nostri formaggi hanno un sapore inconfondibile. Abbiamo a cuore il benessere delle pecore, Ne curiamo l’alimentazione sempre più legata alle erbe ed alle essenze autoctone. Abbiamo nel tempo messo a punto un progetto che coniuga la qualità del latte ovino alla sostenibilità ambientale.  Per realizzarlo utilizziamo sia innovazione di prodotto e che dei processi. Un progetto che vede coinvolte la Scuola superiore Sant’Anna di Pisa, dell’Università di Pisa e dell’Università di Firenze per il loro prezioso contributo scientifico.

Sono ben dieci i soci allevatori del Caseificio Sociale che hanno aderito al progetto. L’obiettivo migliorare la qualità del latte, riscoprendo essenze autoctone resistenti alla siccità dei mesi estivi, lavorare nella direzione per avere disponibilità di materia prima durante tutto l’anno con pascolamenti più lunghi. Introdurre pratiche agricole sostenibili. Si punta a garantire maggiore biodiversità e sostenibilità al comparto agricolo. Sia sotto l’aspetto ambientale che economico.

Giallerino – Caciotta Toscana allo Zafferano

Caciotta mista arricchita dal sapore delicato e sfizioso grazie all’aggiunta dello zafferano purissimo di Maremma. Un formaggio unico per la presenza dai pistilli di zafferano, sia nel gusto che nel colore giallo intenso della pasta.

Stagionatura: 15-20 gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 0,300 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 9 x 4,5 cm

Provalo con: È ottimo come antipasto e per la preparazione dei taglieri. Da abbinare ai piatti speziati e alla frutta secca. Provalo con il miele di acacia accompagnato da una buona birra scura artigianale. Formaggio da tavola da accompagnare a verdurine di stagione o alla caponata. 

Formato

Forma intera di circa 300 g

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

LATTE di vacca pastorizzato, LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, zafferano di maremma (0,01 %)

Allergeni

(Reg. UE 1169/2011) Latte di vacca, latte di pecora.

Avvertenze

Crosta non edibile

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1543 kJ/372 kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 22 g
acidi grassi monoinsaturi 7,6 g
acidi grassi polinsaturi 1,2 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 23 g
Sale 1 g
Vitamina A 257 µg (32% VNR*)
Calcio 621 mg (78% VNR*)
*VNR valori nutritivi di riferimento

Tempo di conservazione

210 giorni dalla data di emissione del documento di trasporto

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di 6-8 °C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Caseificio di Manciano

Il Caseificio Sociale di Manciano è situato a pochi chilometri dal borgo medioevale arroccato sulla collina, dalla cui torretta del Cassero si apre un panorama meraviglioso su tutta la Maremma, dal mare alle montagne. Proprio in questa zona dell'entroterra maremmano, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio che oggi attuale situazioni ben 250 soci allevatori di ovini di piccole e medie dimensioni tra Manciano ei comuni limitrofi. Luoghi in cui la pastorizia rappresenta da secoli una delle principali fonti di sostentamento, tramandata di generazione in generazione, oggi conta ben 60.000 pecore, che generano circa 8 milioni di litri di latte all'anno. Il Caseificio si avvale inoltre di una decina di soci allevatori di bovini da latte per la produzione di formaggi misti a latte vaccino/ovino. I formaggi di pecora freschi e stagionati vengono prodotti esclusivamente con il latte ovino dei soci. La varietà è ampia e contraddistinta da qualità e genuinità, come il Pecorino Toscano DOP oi formaggi più "ricercati", risultato di continui miglioramenti del prodotto al fine di soddisfare anche esigenze nutrizionali particolari, legato ad intolleranze alimentari. Il Caseificio Sociale di Manciano è stato tra i primi ad affermarsi al Consorzio per la tutela del Pecorino Toscano DOP ed una delle prime aziende a credere nel valore di questa certificazione di qualità, tanto che nel 2014 ha ottenuto la certificazione anche per il Pecorino Toscano DOP biologico, oltre ad altre certificazioni sia a livello nazionale che internazionale.

it_IT