carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”®
per la lavorazione della Ghiottona al finocchietto vengono scelti e selezionati tagli pregiati come la spalla e per speziare i semi di finocchio seguendo antiche ricette.
La carne insaporita con del vino rosso di produzione dell’azienda e lasciata riposare.
Una filiera corta e strettamente controllata garanzia di alta qualità.