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Vino rosso toscano I.G.T
Annata 2017
Bottiglia da 750 ml
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Vino rosso ottenuto da uve Cabernet Sauvignon coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere dell’Anselmo.
Suolo: terreno di conglomerati e ghiaie argillo-calcarei
Altimetria ed esposizione: media collina versante est
Allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 1993-2007
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Vinificazione: in rosso con crio-macerazione prefermentativa, macerazioni separate per vitigno da 7 a 30 giorni
Invecchiamento: 15 mesi in tonneaux di rovere rosa francese, poi in vetro in cantina termoregolata
Gradazione alcolica: 15,5% vol
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Profilo organolettico | Colore: rosso granato profondo |
| Abbinamenti consigliati | Formaggi stagionati, carni rosse in umido e verdure, selvaggina, anatra |
| Certificazioni | |
| Riconoscimenti | Luca Maroni 2016: 95/99 |
| Regione |
La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fieri di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter ospitare i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.
