Nella Valle dei Crati in Calabria nel Cosentino l’azienda Biocariglialto coltiva ha i suoi frutteti e le sue piante aromatiche e i propri orti, tutto rigorosamente nel rispetto dei tempi e dei ritmi naturali della natura, qui, grazie alla particolare situazione pedoclimatica da secoli, il Fico Dottato ha trovato il suo habitat naturale, una vera eccellenza del territorio grazie alle sue caratteristiche è infatti molto dolce con i semi piccoli e dalla polpa morbida, qui si produce Fichi al Cacao e Rum
L’azienda lavora secondo le procedure biologiche certificate, non utilizza pesticidi né concimi chimici, rispettando i ritmi della natura il rispetto del lavoro degli uomini. La raccolta avviene al giusto grado di maturazione e trasformate nel laboratorio con lavorazione artigianale, controllando l’intero ciclo produttivo.
L’azienda ha per il Fico una vera e propria specializzazione e produce le confetture utilizzando il Dottato con l’aggiunta di altri prodotti e essenze tutti prodotti in azienda per realizzare confetture dai gusti unici e sorprendenti per senza coloranti, additivi e conservanti.
La confettura al Fichi al Cacao e Rum certificata biologica utilizza solo zucchero di barbabietola e succo di lime prodotti e lavorati in azienda.
La dicitura “Extra” garantisce l’86% di frutta a pezzetti.
E’ di una golosità unica. Apri il barattolo ed hai già voglia di assaggiarla in purezza e ti accorgi che non ne puoi più fare a meno! L’ho usata per farcire i croissant la mattina, un prodotto eccellente per chi ama farsi coccolare.
