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Pâté di fegatini di pollo
Dalla ricetta classica toscana
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Classico pâté toscano a base di fegatini e durelli di pollo, per un antipasto semplice e saporito.
Dalla tradizione toscana, il patè di fegatino fa sempre bella mostra di sé tra gli antipasti servito insieme agli affettati al formaggio e ai sottoli.
| Formato | Vasetto da 180 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Fegatini di pollo 38,3%, durelli di pollo 28,7%, olio extravergine di oliva, carote, SEDANO, cipolla, capperi (in aceto di vino), sale, ACCIUGHE (in olio di semi di girasole) pepe |
| Allergeni | Acciughe, sedano |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 1203,8kJ/290,2 kcal |
| Tempo di conservazione | 12 mesi a temperatura ambiente |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco ed al riparo da fonti dirette d'illuminazione; una volta aperto conservare in frigo a +2/+4 °C e consumare entro 3 giorni |
| Abbinamenti consigliati | Si consiglia di scaldare il prodotto aggiungendo 1 cucchiaio di acqua, o un po' di olio o di burro e gustarlo su pane tostato |
| Regione |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
