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Paté Fegatini toscani al Tartufo 180 g

Paté Fegatini toscani al Tartufo 180 g

da Mugello Tartufi

9,00

Paté di Fegatini toscani al Tartufo

Dalla tradizione toscana Paté di Fegatini toscani al Tartufo il paté di eccellenza che viene servito sul pane imbevuto leggermente nel brodo insieme a salumi e affettati, non perdetelo!

Vaso da 180 g

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Rivisitazione golosa per una ricetta fedele alla tradizione toscana, il pâté di fegatino alla toscana è una salsa cremosa da spalmare su una piccola fetta di pane abbrustolito. La ricetta prevede l’utilizzo dei fegatini di pollo insieme ai durelli su un bel soffritto di carota, cipolla e sedano e per una giusta sapidità acciughe e capperi. In questa resa ricetta la nota di tartufo rende il classico pâté ancor più sfizioso. Da servire come antipasto insieme a salumi e formaggi di media stagionatura.

Mugello tartufi rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo, i prodotti che vengono realizzati con i tartufi di stagione sono garanzia di qualità: direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche, qui viene prodotto il Paté Fegatini toscani al Tartufo 180 g

Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello, questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C. riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, vale a dire il prelibato e famosissimo tartufo bianco.

Il Patè Fegatini al Tartufo è un classico Paté toscano che trova le sue origini in piatti della tradizione a base di fegatini e durelli di pollo dal sapore unico e delicato nello stesso tempo qui è arricchito dal tartufo nero estivo, per servire un antipasto speciale e gustoso.

Formato

Vasetto da 180 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Fegatini di pollo 38,3%, durelli di pollo 28,7%, olio extravergine di oliva, carote, SEDANO, cipolla, capperi (in aceto di vino), tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) 1%, sale, ACCIUGHE (in olio di semi di girasole), pepe,essenza al tartufo

Allergeni

Acciughe, sedano

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1251,82 kJ/299,05 kcal
Grassi 24,61 g
di cui acidi grassi saturi 5,93 g
Carboidrati 2,79 g
di cui zuccheri 1,34 g
Proteine 16,29 g
Fibre 0,65
Sale 1,46 g

Tempo di conservazione

12 mesi a temperatura ambiente

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco ed al riparo da fonti dirette d'illuminazione; una volta aperto conservare in frigo a +2/+4 °C e consumare entro 3 giorni

Abbinamenti consigliati

Si consiglia di scaldare il prodotto aggiungendo 1 cucchiaio di acqua, o un po' di olio o di burro e gustarlo su pane tostato, o come riempimento di pasta fritta e pasta sfoglia

Regione

Tartufi del Mugello

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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