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Fegatino toscano al tartufo

Fegatino toscano al tartufo

da Mugello Tartufi

8,50

Pâté di fegatini di pollo con tartufo
Vasetto da 180 g

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COD: MGLFI01PTFGT01 Categorie: ,

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Rivisitazione golosa per una ricetta fedele alla tradizione toscana, il pâté di fegatino alla toscana è una salsa cremosa da spalmare su una piccola fetta di pane abbrustolito. La ricetta prevede l’utilizzo dei fegatini di pollo insieme ai durelli su un bel soffritto di carota, cipolla e sedano e per una giusta sapidità acciughe e capperi. In questa resa ricetta la nota di tartufo rende il classico pâté ancor più sfizioso. Da servire come antipasto insieme a salumi e formaggi di media stagionatura.

Classico pâté toscano a base di fegatini e durelli di pollo, arricchito dal tartufo nero estivo, per un antipasto speciale e gustoso.

Formato

Vasetto da 180 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Fegatini di pollo 38,3%, durelli di pollo 28,7%, olio extravergine di oliva, carote, SEDANO, cipolla, capperi (in aceto di vino), tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) 1%, sale, ACCIUGHE (in olio di semi di girasole), pepe,essenza al tartufo

Allergeni

Acciughe, sedano

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1251,82 kJ/299,05 kcal
Grassi 24,61 g
di cui acidi grassi saturi 5,93 g
Carboidrati 2,79 g
di cui zuccheri 1,34 g
Proteine 16,29 g
Fibre 0,65
Sale 1,46 g

Tempo di conservazione

12 mesi a temperatura ambiente

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco ed al riparo da fonti dirette d'illuminazione; una volta aperto conservare in frigo a +2/+4 °C e consumare entro 3 giorni

Abbinamenti consigliati

Si consiglia di scaldare il prodotto aggiungendo 1 cucchiaio di acqua, o un po' di olio o di burro e gustarlo su pane tostato, o come riempimento di pasta fritta e pasta sfoglia

Regione

Tartufi del Mugello

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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