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Condimento balsamico invecchiato 6 anni
Bottiglia da 100 ml
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Il Calamaio è un condimento balsamico in conversione biologica, creato artigianalmente da Acetaia Oddolini e invecchiato sei anni in botte di rovere.
Acidità 6%
| Formato | Bottiglia da 100 ml |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti | Mosto d'uva cotto |
| Note | |
| Valori nutrizionali medi per 100 ml | Energia 1118 kJ/263 kcal |
| Profilo organolettico | Aspetto: denso e brillante |
| Tempo di conservazione | L'essenza non è soggetta a deterioramento o a scadenza |
| Abbinamenti consigliati | Si abbina perfettamente a formaggi freschi o stagionati, risotti, pasta fredda, tortellini e tortelloni, vellutate, carni bianche e rosse, pesce crudo, al forno o grigliato, verdure crude o grigliate; da provare sulla frutta, sul gelato o su una fetta di torta |
| Regione |
L'azienda agricola familiare Acetaia Oddolini, con sede a Cavezzo di Modena, è nata a seguito del terremoto del 2012 in Emilia ed ha la certificazione biologica. Dalla sua fondazione si è dedicata alla produzione di un vero e proprio tesoro della tradizione del territorio modenese: l'Essenza di Modena e altri condimenti balsamici. Per la famiglia Oddolini è importante garantire la qualità dei propri prodotti dandogli un tocco di autenticità e si occupa personalmente di tutte le fasi produttive della squisita Essenza e degli altri condimenti, sin dalla coltivazione delle proprie uve certificate biologiche. Il loro prodotto quindi non è solo buono ma anche sano e genuino, infatti non contiene né coloranti, né caramello, né conservati, inoltre è privo di glutine.
