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Vino rosso toscano I.G.T
Annata 2015
Bottiglia da 750 ml
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Vino rosso ottenuto da uve Sangiovese e Colorino coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere dell’Anselmo.
Suolo: terreno di conglomerati e ghiaie argillo-calcarei
Altimetria ed esposizione: media collina versante est
Allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 1993-2001
Vitigni: Sangiovese e Colorino
Vinificazione: in rosso con crio-macerazione prefermentativa, macerazioni separate per vitigno da 7 a 30 giorni
Invecchiamento: 18 mesi in botte da 10 hl di rovere francese, poi in vetro in cantina termoregolata
Gradazione alcolica: 14,5% vol
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Profilo organolettico | Colore: rosso granato intenso |
| Abbinamenti consigliati | Formaggi stagionati, carni rosse in umido e verdure, selvaggina, anatra |
| Certificazioni | |
| Riconoscimenti | I Vini di Veronelli: 91/100, |
| Regione |
La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fieri di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter ospitare i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.
