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Emozione n. 12 – Condimento nero denso con ABM I.G.P.

Emozione n. 12 – Condimento nero denso con ABM I.G.P.

da Acetaia Mussini

8,50

Condimento nero con aceto balsamico di Modena I.G.P.
Bottiglia da 250 ml

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COD: MSSMO01M2270 Categorie: ,
Emozione n. 12 – Condimento nero denso con ABM I.G.P.

Assaggiato da

Elena

La foodblogger

Dalla miscela di mosti e aceto balsamico di Modena nascono i Condimenti Balsamici. Con un’acidità del 4,5-5% presentano un aroma e un gusto che cambiano d’intensità in base agli anni d’invecchiamento e al tipo di legno pregiato in cui vengono fatti riposare.
I condimenti balsamici Mussini vengono suddivisi in una ricca classificazione in base alla loro varietà.
Il numero in etichetta corrisponde alla qualità d’invecchiamento dato dal numero di travasi necessari a far maturare il prodotto.
Il n. 12 è assegnato a condimenti balsamici maturi, con note dolci e legnose unite al sapore agrodolce.
La linea “Emozione” è caratterizzata da un’acidità poco marcata e da un buon grado di densità.
Densità: 1,3o
Acidità: 4,5%

Formato

Bottiglia da 250 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto d'uva cotto, aceto di vino, aceto balsamico di Modena IGP 10% (mosto cotto, aceto di vino)

Note

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Profilo organolettico

Aspetto: limpido
Colore: bruno intenso
Odore: caratteristico, gradevolmente acetico
Sapore: agrodolce

Abbinamenti consigliati

Ideale per verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti di carne, pesce alla griglia o al vapore, frittate, formaggi stagionati, caviale, macedonia di frutta, dessert

Certificazioni

Regione

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di ricerca di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedicate alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui si affiancano prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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