Delizia di miele e zafferano

Delizia di miele e zafferano

da Safranum

8,70

Miele di acacia con zafferano

Vasetto da 120 g

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Quantità

Recensito da

Filippo

L'ambasciatore

Questo pregiato miele d'acacia prodotto in Piemonte da un piccolo apicoltore è impreziosito dalla presenza in stimmi dello zafferano Safranum. Quest'ultimo ne modifica non solo il colore, facendo virare il giallo paglierino del miele verso un attraente color ambra antico, ma anche il profumo e il gusto, che si armonizzano e concentrano, rendendolo di fatto il miglior dolcificante con numerosi effetti benefici come digestivo, decongestionante e depurativo. Ideale per dolcificare tè e caffè, per i dolci o semplicemente da gustare in purezza.
COD: MNTCN01MLCZF01 Categorie: ,

In abbinamento con il finissimo miele di acacia prodotto in Piemonte, lo zafferano dell’Azienda Agricola Montagliato diventa uno straordinario protagonista del gusto.
In questo connubio originale ed accattivante la dolcezza tipica del miele incontra il gusto intenso e inconfondibile dello zafferano, dando vita ad un eccezionale equilibrio di sapori e ad un potente rimedio naturale a molti malesseri.
Lo zafferano esalta infatti le proprietà benefiche del miele, quali l’azione analgesica e antispasmodica, oltre alle proprietà decongestionanti per le vie respiratorie e calmanti della tosse.

Il miele allo zafferano Safranum ha ottenuto un importante riconoscimento: il WineHunter Award ROSSO, un premio di eccellenza ed alta qualità assegnato annualmente a prodotti nazionali ed internazionali a seguito di un’attenta valutazione che garantisce al consumatore finale la qualità superiore del prodotto.

Formato

Vasetto da 120 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Miele di acacia 99,93%, zafferano 0,07%

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1369 kJ/322 kcal
Grassi 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 80 g
di cui zuccheri 80 g
Fibre <0,1 g
Proteine 0,5 g
Sale 0,028 g

Tempo di conservazione

30 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Ideale in accompagnamento ai formaggi

Riconoscimenti

The WineHunter Award ROSSO 2020

Regione

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Safranum

Se parliamo di Langhe parliamo di tartufo bianco e di pregiati vini.
Se parliamo di Monforte d'Alba allora diciamo soprattutto "Barolo". Ma queste terre sono anche custodi di un altro prezioso prodotto della terra. Nella mia costante ricerca dei migliori prodotti di eccellenza italiani ho ascoltato una voce nuova, guidato dall'affascinante colore e dal profumo intenso di un'antica e preziosissima spezia che ha letteralmente messo radici nel terreno di Langa, tra vigneti e noccioleti, grazie alla passione e al lavoro di Roberto e Furio, titolari dell'azienda agricola "Montagliato", che dal 2011 coltiva lo zafferano.
Ho accolto con entusiasmo il loro invito a trascorrere un pomeriggio nella loro azienda per conoscere l'appassionante lavoro che insieme ai loro collaboratori hanno iniziato con grande sacrificio e altrettanta determinazione qualche anno fa. Appena lasciato il grazioso paese di Monforte D'Alba quasi mi "perdo" tra le tortuose stradine secondarie che portano ad una piccola borgata, dove da un'invidiabile posizione che spazia a 360 gradi si ammira a perdita d'occhio un panorama mozzafiato. Nei terreni intorno all'azienda viene coltivato il prezioso bulbo dal cui fiore, dopo un lungo, minuzioso e paziente lavoro, vengono estratti i pistilli, che verranno poi sottoposti ad un'attenta essiccazione a temperatura ed umidità controllate. Abbiamo così finalmente il prodotto finito che sarà utilizzato tal quale prevalentemente per i piatti più raffinati. L'azienda inoltre utilizza i pistilli per la produzione di straordinari prodotti gastronomici di rara eccellenza, tra cui la crema di cioccolato alle nocciole con latte d'asina, i biscotti, il miele, la grappa...
La mia giornata presso l'azienda Montagliato si conclude con tante sensazioni e con il gusto ancora intriso di questa preziosa spezia che farà parte ormai del mio bagaglio di esperienze sensoriali! Ho compiuto un viaggio straordinario pur rimanendo nel mio amato Piemonte. Un percorso ed un'esperienza che vorrei condividere con tutti coloro che vorranno apprezzare gli straordinari prodotti di questa piccola azienda artigianale.

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