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Cubo emozione n. 20 – Condimento nobile

Cubo emozione n. 20 – Condimento nobile

da Acetaia Mussini

35,00

Condimento balsamico
100% mosto cotto acetificato come da tradizione
Bottiglia da 50 ml

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Quantità

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COD: MSSMO01M1911 Categorie: ,
Cubo emozione n. 20 – Condimento nobile

Recensito da

Elena

La foodblogger

Uno scrigno che racchiude un piccolo tesoro. In una bottiglietta molto elegante troviamo infatti un condimento fatto di 100% mosto cotto acetificato come da tradizione, prodotto da lunghissimo invecchiamento, pregiato, denso (1,35) e dal colore bruno molto intenso. Il suo sapore agrodolce molto equilibrato lo rende perfetto su carni, selvaggina, formaggi freschi o stagionati, ma anche crostacei e verdure. Ottimo a fine pasto come digestivo, ne basterà un cucchiaio, in purezza.

I cubi contengono i pezzi più pregiati tra le linee di condimenti nobili Mussini, quelli dal lunghissimo invecchiamento, con densità e viscosità particolarmente elevate e un piacevole retrogusto di mosti invecchiati.
Emozione numero 20, presentato nella caratteristica bottiglietta da 50 ml, è pensato per sposarsi a una vasta gamma di pietanze e preparazioni.
Densità: 1,35
Acidità: 5%

Formato

Bottiglia da 250 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto cotto acetificato

Note

,

Profilo organolettico

Aspetto: limpido
Colore: bruno intenso
Odore: intenso e persistente, gradevolmente acetico e caratteristico
Sapore: gradevolmente agrodolce, equilibrato

Abbinamenti consigliati

Ideale per insalate miste, uova e tonno, pinzimoni, marinate di carne o pesce, selvaggina, carni bianche o rosse, pesce grigliato o bollito, frittate, gamberi, crostacei, patate fritte o bollite, formaggi soffici o stagionati; ottimo anche a fine pasto come digestivo

Regione

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di ricerca di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedicate alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui si affiancano prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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