Name: Crema di pecorino e tartufo nero pregiato
SKU: 8037
Price: 11.00 EUR
Availability: InStock

Raffinata crema a base di pecorino e tartufo nero di due tipi: il tartufo nero di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt) e il tartufo moscato (Tuber Brumale Moscatum Ferry).

Informazioni aggiuntive

Reperibilità	Tutto l'anno
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti in etichetta	Panna vegetale, LATTE, farina, BURRO, pecorino toscano (LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti), tartufo nero di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt) 3%, tartufo moscato (Tuber Brumale Moscatum Ferry) 2%, aromi
Allergeni	Latte e derivati
Valori nutrizionali medi per 100 g	Energia 319,89 kJ/76,48 kcal Grassi 5,45 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g Carboidrati 3,47 g di cui zuccheri 1,29 g Fibre 0,15 g Proteine 3,46 g Sale 1,13 g
Tempo di conservazione	2 anni dalla data di produzione
Modalità di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l'apertura conservare in frigo per non più di 7 giorni
Abbinamenti consigliati	Per aromatizzare la pasta e per preparare sfiziosi antipasti
Regione	Toscana

Produttore

Mugello Tartufi

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

Crema di pecorino e tartufo nero pregiato

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