Crema di pecorino e tartufo nero pregiato

Crema di pecorino e tartufo nero pregiato

da Mugello Tartufi
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11,00

Salsa con pecorino e tartufo nero
Al momento disponibile solo nel formato da 180 g

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Una salsa golosa a base di pecorino e di tartufo nero, un bell'accostamento di gusto da utilizzare per un crostino o per condire la pasta. Il sapore è abbastanza deciso per cui si abbina bene con pietanze delicate.

Raffinata crema a base di pecorino e tartufo nero di due tipi: il tartufo nero di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt) e il tartufo moscato (Tuber Brumale Moscatum Ferry).

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Panna vegetale, LATTE, farina, BURRO, pecorino toscano (LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti), tartufo nero di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt) 3%, tartufo moscato (Tuber Brumale Moscatum Ferry) 2%, aromi

Allergeni

Latte e derivati

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 319,89 kJ/76,48 kcal
Grassi 5,45 g
di cui acidi grassi saturi 3,2 g
Carboidrati 3,47 g
di cui zuccheri 1,29 g
Fibre 0,15 g
Proteine 3,46 g
Sale 1,13 g

Tempo di conservazione

2 anni dalla data di produzione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l'apertura conservare in frigo per non più di 7 giorni

Abbinamenti consigliati

Per aromatizzare la pasta e per preparare sfiziosi antipasti

Regione

Mugello Tartufi

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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