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Crema di Pecorino di Manciano

Crema di Pecorino di Manciano

da Caseificio di Manciano

3,45

Crema di Pecorino di Manciano

Formaggio spalmabile, prodotto dalla fusione di Pecorino stagionato del Caseificio. Dal sapore delicato e cremoso. Basterà dare libero sfogo alla creatività in cucina: allora, condimenti per la pasta, farciture per sfogliate, ripieni per le verdure.

Confezione da 125 g

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Quantità

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COD: CSFGR011CP Categorie: ,
Crema di Pecorino di Manciano

Assaggiato da

Anna

La Genuina

Siamo nell’entroterra maremmano, qui, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio Sociale di Manciano che oggi vanta ben 250 soci allevatori di ovini di piccole e medie dimensioni tra Manciano e i suoi comuni vicini ecco dove nasce il Crema di Pecorino di Manciano

Il Progetto

Produciamo solo con il migliore latte esclusivamente da allevamenti della Maremma ed è grazie a questo che i nostri formaggi hanno un sapore inconfondibile. Abbiamo a cuore il benessere delle pecore, Ne curiamo l’alimentazione sempre più legata alle erbe ed alle essenze autoctone. Abbiamo nel tempo messo a punto un progetto che coniuga la qualità del latte ovino alla sostenibilità ambientale.  Per realizzarlo utilizziamo sia innovazione di prodotto e che dei processi. Un progetto che vede coinvolte la Scuola superiore Sant’Anna di Pisa, dell’Università di Pisa e dell’Università di Firenze per il loro prezioso contributo scientifico.

Sono ben dieci i soci allevatori del Caseificio Sociale che hanno aderito al progetto. L’obiettivo migliorare la qualità del latte, riscoprendo essenze autoctone resistenti alla siccità dei mesi estivi, lavorare nella direzione per avere disponibilità di materia prima durante tutto l’anno con pascolamenti più lunghi. Introdurre pratiche agricole sostenibili. Si punta a garantire maggiore biodiversità e sostenibilità al comparto agricolo. Sia sotto l’aspetto ambientale che economico.

Crema di Pecorino di Manciano

Formaggio Spalmabile di Pecorino Stagionato prodotto dal Caseificio. Profumo e sapore delicato con spiccato gusto di pecorino.

Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 4 °C
Confezione: 125 gr
Dimensioni confezione (diametro x altezza): 10 x 3,5 cm

Provala con: per torte sfogliate, per farcire le verdure, per condire la pasta, per preparare i crostini. Per arricchire le salse e preparare gli aperitivi.

Formato

Confezione da 125 g

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Pecorino stagionato decrostato (LATTE di pecora, sale, caglio) 55%, acqua 43%, sale di fusione (citrato di sodio E331) 2%

Allergeni

Latte

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 909 kJ/219 kcal
Grassi 15,5 g
di cui acidi grassi saturi 10,4 g
Carboidrati 0,79 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 14,3 g
Sale 0,68 g

Tempo di conservazione

180 giorni dalla data di produzione

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di 4 °C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Caseificio di Manciano

Il Caseificio Sociale di Manciano è situato a pochi chilometri dal borgo medioevale arroccato sulla collina, dalla cui torretta del Cassero si apre un panorama meraviglioso su tutta la Maremma, dal mare alle montagne. Proprio in questa zona dell'entroterra maremmano, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio che oggi attuale situazioni ben 250 soci allevatori di ovini di piccole e medie dimensioni tra Manciano ei comuni limitrofi. Luoghi in cui la pastorizia rappresenta da secoli una delle principali fonti di sostentamento, tramandata di generazione in generazione, oggi conta ben 60.000 pecore, che generano circa 8 milioni di litri di latte all'anno. Il Caseificio si avvale inoltre di una decina di soci allevatori di bovini da latte per la produzione di formaggi misti a latte vaccino/ovino. I formaggi di pecora freschi e stagionati vengono prodotti esclusivamente con il latte ovino dei soci. La varietà è ampia e contraddistinta da qualità e genuinità, come il Pecorino Toscano DOP oi formaggi più "ricercati", risultato di continui miglioramenti del prodotto al fine di soddisfare anche esigenze nutrizionali particolari, legato ad intolleranze alimentari. Il Caseificio Sociale di Manciano è stato tra i primi ad affermarsi al Consorzio per la tutela del Pecorino Toscano DOP ed una delle prime aziende a credere nel valore di questa certificazione di qualità, tanto che nel 2014 ha ottenuto la certificazione anche per il Pecorino Toscano DOP biologico, oltre ad altre certificazioni sia a livello nazionale che internazionale.

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