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Crema di noci “Sorrento” ottenuta da noci sgusciate a mano
Vasetto da 110 g
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La crema di noci Grimaldi è fatta con la cultivar “Sorrento” è una varietà originaria della penisola sorrentina ed oggi coltivata in molte zone della Campania. I due ecotipi più diffusi sono di grandezza media ed di forma ovale: uno con guscio allungato, regolare, leggermente appuntito all’apice e smussato alla base; l’altro rotondeggiante, più piccolo. Le valve, in entrambi i casi, sono di colore chiaro, poco rugose e di ridotto spessore. Il gheriglio è di colore bianco crema, poco oleoso, sostanzioso, tenero e croccante.
Grimaldi produce le proprie noci senza l’uso di anticrittogamici, erbicidi e additivi di sintesi. I terreni sono concimati con sostanze organiche e irrigati da sorgenti incontaminate; sono inoltre provvisti di reti che assicurano l’assoluta integrità dei frutti, impedendone il contatto con il suolo. L’essiccazione avviene al sole su reti metalliche che garantiscono un’adeguata ventilazione. Infine il prodotto viene confezionato a mano senza l’uso di additivi o conservanti.
La crema di noci “Sorrento” è un’ottima fonte proteica e di fibre alimentari. Contengono acidi grassi polinsaturi del gruppo degli Omega 3: 100 g di noci contengono ben 9,2 g di acidi grassi Omega 3, pertanto, una piccola manciata di noci copre il fabbisogno giornaliero di questi grassi fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo. Contengono inoltre un certo numero di antiossidanti, l’acido alfa-linoleico. Quest’ultimo, in particolare, è un acido grasso “buono” dalle accertate proprietà anti-arteriosclerosi, in quanto abbassa il colesterolo e migliora la funzionalità e l’elasticità dei vasi sanguigni. Ancora, sono ricche di steroli vegetali, importanti per ridurre il colesterolo e favorire, così, la circolazione sanguigna. Infine, sono anche un’ottima fonte di acido folico, niacina e vitamine E e B6, oltre che di minerali come magnesio, rame, zinco, selenio, fosforo e potassio. Pertanto, se inserite stabilmente nella dieta, determinano una riduzione del rischio di patologie cardiovascolari, ictus, diabete, depressione, obesità, cancro.
| Formato | Vasetto da 110 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti | 100% NOCCIOLE "Tonda di Giffoni" |
| Allergeni | Nocciole |
| Avvertenze | Può contenere tracce di nocciole e residui di guscio in quanto la crema è ottenuta da noci sgusciate a mano |
| Note | |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 2661 kJ/635,6 kcal |
| Tempo di conservazione | 20-24 mesi nella confezione integra e correttamente conservata |
| Modalità di conservazione | Conservare la confezione in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore. |
| Abbinamenti consigliati | La crema di noci è stata pensata per la preparazione di primi e secondi piatti dal gusto irripetibile e sofisticato, ottima per condire piatti di pasta e risotti ma anche su arrosti di carne e roast-beef. Accompagnata poi da formaggi stagionati e vini rossi robusti rilascia le |
| Regione |
I 25 ettari di terreno dove la famiglia Grimaldi coltiva la pregiatissima Nocciola tonda di Giffoni e le Noce di Sorrento si trova ai confini dell'area protetta del Parco Regionale dei Monti Picentini, in provincia di Salerno. Da tre generazioni questa famiglia coltiva e produce nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli, senza l'uso di anticrittogamici, erbicidi o concimi chimici, in un ambiente incontaminato. Una volta raccolti, i frutti vengono essiccati al sole, dolcemente e in modo del tutto naturale. Il processo di lavorazione successivo è completamente artigianale, privo di additivi e conservanti. Il prodotto che ne deriva è estremamente pregiato e racchiude in sé non solo tutte le proprietà benefiche di questi frutti, ma anche tutto il loro inteso e unico aroma. Grimaldi Nocciole propone una selezione di prodotti che va dai frutti al naturale, tostati e confezionati, alle creme pure, estremamente vellutate o con granella e alle creme spalmabili con nocciole e pregiato cacao Valrhona.
