Benvenuti è un’azienda familiare radicata nel territorio istriano, 22 ettari di proprietà terrazzati situati a 400 metri sul livello del mare, territorio dalle caratteristiche peculiari qui l’azienda produce la Corona Grande 2017, un ottimo vino da dessert realizzato con uve appasite della varietà tradizionale Malvasia istriana, Moscato e antichissimo vitigno autoctono l’Ulovina.
I vigneti sono l’essenza della filosofia vinicola dell’azienda, sono tutti situati in alcuni dei luoghi più alti dell’Istria su pendii soleggiati, in alto sopra le nebbie e foschie mattutine, esposti al flusso continuo dell’aria e dei venti, per mantenere le uve ben sane. Il suolo dei vigneti con terreno cosiddetto “occhio bianco“, un terreno flysch, una successione di rocce sedimentarie con alternanze di arenaria, argilla e marna, un terreno quasi impermeabile con una notevole quantità di strati originati dal fondo marino che conferiscono ricca mineralità ai vini e il particolare microclima che conferisce alle uve il carattere che ritroviamo nei vini: minerali, freschi con piena espressione varietale.
L’odierna azienda risale al 1946 ed è alla terza generazione con una missione importante: mantenere viva e prospera la tradizione vitivinicola e vinicola. La produzione è artigianale incentrata sulla qualità e sul rispetto varietale tradizionale:
Malvasia Istriana (bianca),Terrano (rosso) e Moscato Bianco (dolce), vitigni storici che nell’area dell’Istria centrale possono esser fatti risalire al Medioevo.
I vini dell’azienda hanno ricevuto i premi più prestigiosi come Decanter Platinum e IWC Trophy.– e sono stati consigliati e descritti su riviste come Decanter e World of Fine Wine da autori come Andrew Jefford e Caroline Gilby MW con punteggi” fino a 97/100
Corona Grande 2017 – vino da dessert
Corona Grande fa parte della tradizione di famiglia, prende il nome dall’omonimo del vigneto e realizzato con uve appassite di Moscato, Malvasia istriana e un antichissimo vitigno autoctono Ulovina, il cui ruolo è quello di conferire freschezza al vino e renderlo armonico. Dolce ed equilibrato è un ottimo abbinamento con un goloso soufflé al cioccolato.
Scheda tecnica del vino: Corona Grande 2017
Servire a 10 – 12° C
Uve:Istrian Malvazija 40%, Muscat 40%, Ulovina 20%
Alcool: 13 vol %
Acidità : 5,6 g/L
Residuo zuccherino: 1,5 g/L
pH: 3,38
Area di coltivazione: Istria, Motovun
Suolo: marna
Età dei vigneti: 15-55 anni
Altitude:Â 300m
Vendemmia: uve raccolte a mano
Appassimento: 2-3 mesi
Vinificazione: selezione accurata a mano delle uve e fermentazione in acciaio, 5 giorni di macerazione.
Temperatura di fermentazione: 18 °C
Maturazione: 6 mesi sui lieviti in acciaio
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Colore: Giallo dorato intenso
Profumo: Note pronunciate dai profumi di frutta candita del sud, di mela cotogna, di miele e di sambuco
Al palato: fresco ed equilibrato di ottima qualità .