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Confettura extra di pere “Varietà antica”

Confettura extra di pere “Varietà antica”

da Vattaro Fruit

5,50

Confettura extra di pere di una varietà antica
Più del 100% di frutta, senza pectina aggiunta
Vasetto da 220 g

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Quantità

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Confettura extra di pere “Varietà antica”

Assaggiato da

Elena

La foodblogger

Una confettura cremosa, di colore giallo intenso, il profumo è fresco di pera matura, in bocca presenta una filigrana fine e morbida.
La frutta usata per 100 g di prodotto è di ben 131 g.

Formato

Vasetto da 220 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Pere, zucchero di canna, correttore di acidità: succo di limone

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Disponibili a breve

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta; una volta aperto conservare tra 0 e +4 °C

Abbinamenti consigliati

Questa confettura si adatta sia ad abbinamenti dolci come brioches, creme e mousse, sia ad abbinamenti salati come ricotta, formaggi vaccini e caprini freschi

Regione

Frutta Vattaro

Il frutto del Vattaro è un'azienda trentina sita nel comune dell'Altipiano della Vigolana. Ci troviamo tra i monti più belli d'Italia: qui Mattia, Matteo e Mattia si dedicano, dal 2017, al loro progetto. Credono nel biologico, nel loro meraviglioso territorio e nella riscoperta di varietà di frutti autoctoni dimenticati, dedicandosi anche al recupero di frutteti abbandonati. Il prodotto principe della loro attività, e del territorio, è la pera, ma l'azienda si occupa di frutta e verdura (fresca e lavorata) a 360 gradi. Così la frutta presente nelle composte supera i 100 g per 100 g di prodotto finito (sì, avete letto bene), le pere sono di un'antica varietà, le albicocche vengono dalla Val Venosta, le fragole sono coltivate a 700 m di altitudine e gli ingredienti sulle etichette sono ridotti all'osso, perché la materia prima è quella che conta e non ha bisogno di altro per dare il meglio di sé. In questa ottica si iscrive anche la scelta di impiegare come metodo di cottura il sottovuoto e la bassa temperatura, così da conservare intatti gli aromi ei profumi naturali. Nelle confetture non vengono utilizzate pectine, viene aggiunta solo una minima parte di zucchero di canna per garantirne la conservabilità. Vattaro fruit è Bio, da sempre, fin dall'inizio, è ricera sul territorio, riscoperta di antiche varietà, rispetto della natura e dei suoi cicli.

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