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Confettura extra di Pere Spadone e Castagne g 220

Confettura extra di Pere Spadone e Castagne g 220

da Vattaro Fruit

6,10

Confettura extra di Pere Spadone e Castagne

La frutta usata per 100 g di prodotto è di ben 141 g, senza pectina aggiunta

Vasetto da 220 g

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Quantità

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Recensito da

Tunia

La Curiosa

Un dessert fatto e finito, una confettura da “meditazione”, ma ottima anche per qualsiasi tipo di preparazione dolce, o da aggiungere semplicemente a della ricotta fresca. Aprendo il vasetto si sprigiona immediatamente la nota dei pregiati semi di vaniglia, ben visibili all’interno della confettura. All’assaggio arriva poi la pera Spadona, raccolta da alberi centenari e cotta a bassa temperatura per qualche ora, che mantiene inalterati non solo i suoi aromi caratteristici, ma anche tutti i nutrienti. Infine la castagna della Valle Centa, che si presenta al palato in pezzettoni deliziosi. Un abbinamento di tre aromi che si armonizzano ottimamente, restando però perfettamente riconoscibili.

Vattaro Fruit si dedica con grande passione alla valorizzazione dei frutteti e al recupero dei frutteti abbandonati tutto questo in Trentino a 700 metri s.l.m siamo in mezzo alla natura nella montagna nell’Altipiano della Vigolana, i frutteti hanno sesti d’impianto ampi con varietà e specie miste.

Le confetture come le composte e le mostarde nascono da l’idea di dare una seconda vita alla frutta rispettandone i profumi, gli aromi, le consistenze e gli aspetti nutrizionali, lavorando la campagna come facevano in passato i nonni con i metodi tradizionali senza forzare la natura, seguendone il normale corso.

Molte delle varietà coltivate risalgono al passato e sono frutto del recupero di vecchi frutteti con l’impegno di tutelarne la tipicità.

Confettura Extra di Pere Spadone e Castagne nasce come confettura extra singolo frutto e abbinamenti semplici per apprezzare la frutta in tutta la sua bontà, La pera Spadona raccolta da alberi ormai centenari e le castagne della Valle del Centa, accompagnati da una nota di vaniglia.

Le confetture fanno parte della linea 100% Fruit pensata per far apprezzare appieno le caratteristiche delle migliori varietà di frutta.

Fin da subito  l’azienda ha creduto nell’agricoltura sostenibili e biologica con una gestione dei frutteti biologica e rispettosa e dalla produzione 2020 l’ azienda opera al 100% in regime
BIOLOGICO certificato.

 

 

Pere spadone varietà antica

Formato

Vasetto da 220 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Pere Spadone, castagne (33%), zucchero di canna, vaniglia da baccello, correttore di acidità: succo di limone

Note

, ,

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Disponibili a breve

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta; una volta aperto conservare tra 0 e +4 °C

Abbinamenti consigliati

Questa confettura può essere gustata da sola o usata come farcitura nei dolci

Regione

Frutta Vattaro

Vattaro fruit è un'azienda trentina sita nel comune dell'Altipiano della Vigolana. Ci troviamo tra i monti più belli d'Italia: qui Mattia, Matteo e Mattia si dedicano, dal 2017, al loro progetto. Credono nel biologico , nel loro meraviglioso territorio e nella riscoperta di varietà di frutti autoctoni dimenticati, dedicandosi anche al recupero di frutteti abbandonati . Il prodotto principe della loro attività, e del territorio, è la pera, ma l' azienda si occupa di frutta e verdura (fresca e lavorata) a 360 gradi . Così la frutta presente nelle composte supera i 100 g per 100 g di prodotto finito (sì, avete letto bene), le pere sono di un'antica varietà , le albicocche vengono dalla Val Venosta, le fragole sono coltivate a 700 m di altitudine e gli ingredienti sulle etichette sono ridotti all'osso, perché la materia prima è quella che conta e non ha bisogno di altro per osare il meglio di sé. In questa ottica si iscrive anche la scelta di impiegare come metodo di cottura il sottovuoto e la bassa temperatura , così da conservare intatti gli aromi ei profumi naturali . Nelle confetture non vengono utilizzate pectine, viene aggiunta solo una minima parte di zucchero di canna per garantirne la conservabilità. Vattaro fruit è Bio, da sempre, fin dall'inizio, è ricecra sul territorio, riscoperta di antiche varietà, rispetto della natura e dei suoi cicli.

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