Paola prepara le sue bontà con ingredienti semplici e genuini, senza aggiungere addensanti, coloranti o aromi nella cucina delle Bontà viene preparata la Marmellata di Sorbe
Grazie al suo lavoro appassionato, dentro e fuori dalla cucina, possiamo riassaporare frutti antichi e dimenticati, come le sorbe, molto gradevoli al palato e leggermente astringenti, raccolte nel bosco di proprietà dall’albero del sorbo domestico. Un sapore antico, unico dal forte significato simbolico quello dell’ abbondanza e fortuna. Il Sorbo affonda le sue radici nella storia antica amato già da popolazione come i Celti e nel Medioevo.
Le sorbe sono dei piccoli frutti che al gusto ricordano la polpa delle mele cotte con una consistenza piuttosto cremosa, la marmellata viene preparata alla giusta maturazione infatti lo zucchero aggiunto è sempre il minimo possibile dal 10% al 25% in modo da godere appieno delle proprietà della frutta stessa che qui è raccolta nel proprio bosco.
Inoltre tutti i prodotti sono senza glutine.