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Confettura di Sorbe
Preparata con sole sorbe con zucchero di canna biologico. Una vera bontà da gustare su una fetta di pane fresco.
Vasetto da 200 g
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Paola prepara le sue bontà con ingredienti semplici e genuini, senza aggiungere addensanti, coloranti o aromi nella cucina delle Bontà viene preparata la Confettura di Sorbe
Confettura di Sorbe
Qui si raccolgono gli ingredienti e le erbe spontanee che possono essere usati con creatività per realizzare a gustose creme salate, marmellate, conserve, nettari e gelatine. Raccogliendo ciò che il bosco offre (erbe spontanee, bacche e frutti dimenticati) creando così prodotti genuini dal gusto unico ed autentico.
Grazie al suo lavoro appassionato, dentro e fuori dalla cucina, possiamo riassaporare frutti antichi e dimenticati. Come le sorbe, molto gradevoli al palato e leggermente astringenti, raccolte nel bosco di proprietà dall’albero del sorbo domestico. Un sapore antico. Unico dal forte significato simbolico quello dell’ abbondanza e fortuna. Il Sorbo affonda le sue radici nella storia antica. Amato già da popolazione come i Celti e nel Medioevo.
Le sorbe sono dei piccoli frutti. Al gusto ricordano la polpa delle mele cotte con una consistenza piuttosto cremosa. La marmellata viene preparata alla giusta maturazione. Infatti lo zucchero aggiunto è sempre il minimo possibile dal 10% al 25%. In modo da godere appieno delle proprietà della frutta stessa che qui è raccolta dall’albero del sorbo domestico, raccolte nel nostro bosco.
Leggermente astringente, estremamente piacevole. Un sapore antico, che ci porta indietro nel tempo. Alla storia di questo frutto e al significato che le veniva attribuito. Abbondanza e fortuna. Il Sorbo ha radici lontane: dai Celti e poi a seguire nel Medioevo. Dante ne cita il frutto nella Divina Commedia.
Consigli: una delizia consumata con il pane per la prima colazione. Ottima in abbinamento con formaggi sia freschi che con i formaggi stagionati.
Tutte le nostre confetture hanno una percentuale di zucchero che varia dal 10% al 25% max. a seconda della maturazione del frutto. Non aggiungiamo nessun addensante, colorante o aromi artificiali.
Inoltre tutti i prodotti sono senza glutine.
| Formato | Vasetto da 200 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Sorbe, zucchero di canna bio |
| Note | Senza addensanti, Senza aromi, Senza coloranti, Senza glutine |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta del sole; una volta aperto conservare in frigorifero |
| Abbinamenti consigliati | Deliziosa consumata con il pane per la prima colazione e in abbinamento a formaggi sia freschi che stagionati |
| Regione |
L'incontro con Paola è stato per me un amore a prima vista, un riconoscere un simile, qualcuno che parla la tua lingua e crede in quello che stessa fa. Una donna forte e vulcanica, molto brava in cucina e appassionata fin da piccola del mondo della natura, dalle bacche e dalle piante, Paola ha potuto realizzare il suo sogno di tornare ad abitare nella casa natale in mezzo ad un bellissimo bosco con l'idea di valorizzare le bacche, i frutti selvatici ei fiori dimenticati. Ha dato così vita a prodotti unici, usando i segreti delle ricette tramandate delle nonne, per permettere a tutti noi di riassaporare i veri sapori dell'infanzia. Produce, come le chiama lei, marmellate di frutti antichi e dimenticati rigorosamente con zucchero di canna bio, ma non solo. Dalla sua cucina escono anche meravigliosi pesti e sott'olio, il tutto seguendo il naturale ritmo della natura e delle stagioni. La voglia di sperimentare è un'altra caratteristica dell'azienda che non smette di sorprenderci con ricette che sembrano uscite dalle favole... e non manca un pizzico di magia! Il colore delle confetture e delle conserve è quello vero, naturale, della frutta e della verdura, senza coloranti e senza altri additivi; le composte sono morbide e soavi e lasciato in bocca la sensazione e il gusto del frutto o dell'ortaggio che stiamo gustando.
