Paola prepara le sue bontà bontà con ingredienti semplici e genuini, senza aggiungere addensanti, coloranti o aromi. Nella cucina dell’azienda ogni giorno il profumo di mille delizie che sfruttano i frutti del proprio bosco ecco la Confettura di Nespole
Confettura di Nespole
le Nespole sono uno di quei frutti antichi e dimenticati. Nella nostra confettura di nespole ricordi di vissuti Medioevali, di tempi lontani. Un’occasione rara per riscoprire il sapore di questo frutto che cresce nei nostri boschi. Un gusto, dolce e leggermente acidulo, difficilmente descrivibile, perché unico nel suo genere. Raccogliamo le nostre bacche come doni e usi ereditati da altri popoli. Mettiamo estrema cura e gratitudine in quello che facciamo. Tra le proprietà delle nespole: ai frutti maturi sono attribuite proprietà diuretiche. Contengono un certo quantitativo di tannini. I frutti maturi presentano
un colorito più scuro. In conseguenza della maturazione il sapore risulta dolcissimo, oltre che squisito. Il suo sapore è difficile da descrivere perché unico, tendenzialmente è dolce ed è difficile che venga consumato come frutto e abitualmente utilizzato come gelatina o marmellata dal gusto che risulta intenso.
Raccolto con cura nel bosco che circonda l’azienda, il profumo e il sapore di questo frutto ci porta con la mente a passeggio tra i boschi toscani.
Come gustarla: Perfetta per colazione con pane fresco o spalmata sulle fette biscottate. Per la merenda dei bambini, per gli spuntini. Si presta molto bene per farcire dolci e crostate dando un tocco di gusto unico.
Tutte le confetture hanno una percentuale di zucchero che varia dal 10% al 25% massimo. A seconda della maturazione del frutto.
Non aggiungiamo nessun addensante, colorante o aromi artificiali. Senza glutine.Â
