Composta dolce all’uva fragola BIO

Composta dolce all’uva fragola BIO

da Nonno Andrea

6,50

Composta dolce di uva fragola, da agricoltura biologica

Vasetto in vetro da 210 g

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Quantità

Recensito da

Tunia

La Curiosa

L'uva fragola è sempre stata un po' misteriosa… specie rara di bacca che si trovava negli orti e a volte nelle vigne, dal gusto ibrido, dolce e particolare, con cui si faceva un vino che non era un vero e proprio vino... L'assaggiai la prima volta in una vigna di Radda in Chianti, e naturalmente il suo sapore non l'ho più dimenticato. Aprire questo barattolo di composta mi ha riportato a quel momento, quando nella mia mente di bambina immaginavo l'uva fragola il frutto di un improbabile matrimonio tra una vite e una pianta di fragole. E se non avete avuto mai la fortuna di assaggiarne un acino, questa composta è un'occasione perfetta per cominciare ad amarla.

Le composte dolci di Nonno Andrea sono preparate attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto; pastorizzate velocemente ad 80 °C (per la conservabilità) e raffreddate subito dopo per mantenere al massimo le proprietà della frutta.

Questa composta si presenta di color viola scuro, al palato setosa e delicata, dal sapore dolce e con lievi note asprigne, col profumo e gusto intenso di fragola e un leggero sentore di mosto.

Formato

Vasetto in vetro da 210 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

,

Ingredienti in etichetta

Uva fragola* (82%), zucchero di canna*, gelificante: pectina naturale di agrumi*, limone* (*da agricoltura biologica)

Avvertenze

Il prodotto è stato lavorato in un laboratorio
che utilizza anche frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
espressi come SO2

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 799 kJ/191 kcal
Grassi 0,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 46,0 g
di cui zuccheri 46,0 g
Proteine 0,7 g
Sale 0,000 g

Tempo di conservazione

Se conservato nella confezione originale chiusa, in luogo fresco (max 20 °C) e al riparo dalla luce diretta, il prodotto si conserva inalterato per 18 mesi dalla data di produzione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta; una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni

Abbinamenti consigliati

Ottima composta per la colazione, spalmata su pane abbrustolito con una noce di burro; perfetta anche abbinata a formaggi stagionati. Molto apprezzata come salsa di accompagnamento a creme e semifreddi

Consigli di degustazione

Si consiglia di consumarla a temperatura ambiente
o di frigorifero e di utilizzare sempre un cucchiaino pulito per evitare contaminazioni esterne

Certificazioni

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Valoritalia S.r.l.
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-015
Operatore controllato n. 82359

Regione

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Nonno Andrea

Prima di arrivare all’azienda agricola dove avrei incontrato il titolare Paolo Manzan, ero un po’ sgomenta. Provenendo dal Chianti fiorentino, dalle sue colline fatte di vigneti, olivi e cipressi illuminati dal sole, tutto quel freddo umido e quella nebbia che mi avvolgevano (era novembre) mi facevano pensare con desolazione che quella terra era un po’ sfortunata. Ma mi sbagliavo. L’azienda comparve, nella forma del suo punto vendita illuminato, accogliente, caldo e festosamente affollato, come una lanterna nel bianco del paesaggio, e una volta entrata capii che quella grandissima varietà di prodotti dal design elegante, che coloravano gli scaffali, dalle conserve alla verdura fresca, erano il frutto del lavoro appassionato di quella terra: una sfida che il signor Manzan, circondato da giovani competenti e volenterosi, conduce con passione, competenza e grande rispetto dell’ambiente.
L’azienda agricola Nonno Andrea nasce 25 anni fa nella fertile e prosperosa pianura trevigiana, situata tra il Montello e il fiume Piave, e porta avanti con passione la coltivazione di orti e frutteti, con l’obiettivo di renderli rigogliosi ma soprattutto sani. È una sfida continua con i terreni sassosi che rendono ardua l’irrigazione ma che donano proprietà minerali alle coltivazioni, rendendole particolarmente saporite.

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