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Dolce pasquale con crema al pistacchio
Confezione da 900 g
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Il classico dolce pasquale in una deliziosa versione al pistacchio dell’azienda siciliana Bacco, specializzata in prodotti al pistacchio. Questa colomba, prodotta artigianalmente, viene lasciata lievitare a lungo, per esser poi farcita con ben 200 g di squisita crema al pistacchio e decorata con gustosa glassa di cioccolato al pistacchio e granella di pistacchio.
| Formato | Confezione da 900 g |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti | Farina di GRANO tenero tipo"0", BURRO, zucchero, tuorlo d'UOVO, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi,lievito madre in polvere, LATTE magro in polvere, sale, destrosio, siero di LATTE in polvere, lievito, aromi. Farcitura: sciroppo di glucosio, pasta di PISTACCHIO 30% (PISTACCHI, coloranti: clorofilla, curcumina), zucchero, acqua, PANNA in polvere, olio di girasole, LATTE in polvere scremato, alcool, aromi, stabilizzanti: pectina, conservanti: potassio sorbato, coloranti: E171. Copertura: zucchero, grassi vegetali non idrogenati (palmisti), pasta di PISTACCHIO 10% (PISTACCHI, coloranti: clorofilla, curcumina), LATTE scremato in polvere, LATTOSIO, granella di PISTACCHIO 5%, emulsionante: lecitina di soia, aromi |
| Allergeni | Burro, grano, latte, lattosio, panna, pistacchio, uovo |
| Avvertenze | Può contenere tracce di altra frutta in guscio (nocciole e mandorle) |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 1721 kJ/412 kcal |
| Tempo di conservazione | 4 mesi dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Certificazioni | BRC (British Retail Consortium) Certificazione internazionale dei sistemi di gestione della qualità e sicurezza igienico-sanitaria per i prodotti alimentari, IFS (International Food Standard) Certificazione internazionale per la qualità e sicurezza alimentare, UNI EN ISO 9001:2015 "Sistemi di gestione per la qualita – Requisiti" |
| Regione |
Nel mio ultimo viaggio in Sicilia sono passato a trovare il mio amico Giuseppe a Bronte, città molto famosa per i suoi pistacchi. Siamo alle falde dell'Etna, sul versante sud occidentale e Giuseppe mi ha portato alla pistacchiera di famiglia. In questa collina di terra lavica tra gli alberelli di pistacchio mi ha raccontato con passione la storia e la produzione di questi preziosi frutti: «nella Genesi Giacobbe porta in dono dei pistacchi al faraone, anche la regina di Saba aveva una piantagione riservata a lei e ai suoi cortigiani. Nabocodonosor II li faceva coltivare nei giardini pensili di Babilonia per sua moglie Amytis. Poi greci, i romani... gli arabi che diffondono la coltivazione in Sicilia, ed ancora oggi noi chiamamo frastuca il pistacchio dal loro termine fustuq»
Il Pistacchio di Bronte: orgoglio e tradizione, un prodotto unico per dolcezza e brillantezza di colore, raccolto a mano solo ogni due anni, alla base della pasticceria siciliana e vanto di questa meravigliosa terra.
Poi Giuseppe mi ha portato alla Bacco, la ditta artigiana del sig. Claudio Luca per la quale lavora e che trasforma i migliori pistacchi di Bronte in stupendi dolci, creme e pesti. E lì mi si è aperto un mondo di prodotti eccezionali…
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